吃「薑」幫體內病菌大掃除！醫曝薑4大好處 提升免疫、殺菌、抗氧化、防血栓
羅以容 報導 ｜ 2022/06/08 17:49
本土疫情延燒，民眾紛紛盡辦法提升免疫力對抗新冠肺炎！恩主公醫院泌尿科高銘鴻醫師表示，民眾料理時常用的「薑」是病菌殺手，有提升免疫力、殺菌、抗發炎及預防感冒效果，推薦不討厭薑味的民眾，把薑加入平常的菜單養生。
高銘鴻表示，預防感冒、提升免疫力是目前民眾相當關心的話題，他特別不藏私分享全家平常體內細菌大掃除秘密，就是薑！「小時候我媽在我感冒時，就會煮薑湯給我喝，一喝下去全身暖呼呼，身體感覺真的舒服了不少！長大讀書後發現薑真的是滿神奇」。
看更多：喝茶、喝雞湯、吃優格抗炎症！「10大確診者飲食建議」 預防長新冠後遺症
薑4大好處
1.體內殺菌
薑辣素等成分可以幫助胃腸殺菌作用。此外如果吃到不乾淨的食物拉肚子，薑也能幫助解毒與緩解症狀。
看更多：食譜／元氣蔬菜煲湯－殺菌排毒護腸胃 拉肚子不必只吃白稀飯
2.預防感冒
薑富含100種以上化合物，主要為薑辣素、揮發油和多酚類，並含有膳食纖維、鉀、維生素A、E、B群及維生素C。可以預防感冒，提升免疫力。
3.抗氧化
薑中的有益成分「薑酚」可以幫助抗氧化，生薑的抗氧化力是馬鈴薯10倍以上，且高於多數蔬果，可以防衰老，對抗自由基。
4.預防血栓
薑能夠促進血液循環，加速新陳代謝，並增強心臟收縮能力，降低心血管疾病風險。
看更多：吃魚油防失智、抗三高、護心！醫曝6大魚油功效 這種魚油濃度才能降三酸甘油脂
切勿購買有硫磺味的薑
至於薑如何挑選？高銘鴻建議，嫩薑以表面色白，尾端粉紅、中薑光滑、老薑表皮不皺縮、沒有腐爛枯萎、帶點土為佳。觸感最好是軟硬適中的扎實感，因部分業者會透過燻製讓薑的色澤美觀，挑選時應避免購買有「硫黃味」薑，另外， 薑心變黑變糠、生出白毛的薑也千萬不要買。
《健康2.0》提醒您
因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，如有疑似症狀，請撥打1922專線或0800-001922，並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大鶯歌泌尿科
→字體放大好閱讀，收藏文章更便利！點我下載【健康2.0 APP】
→健康資訊不漏接！點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
