壓力大喘不過氣，解憂好物吃起來！5大「快樂食物」助你拆解壓力隱形炸彈
許寶仁 整理 ｜ 2022/07/18 18:03
壓力大，精神緊繃，長期下來可能引發身心症、情緒性疾病，甚至有研究顯示，有些內分泌疾病或癌症的發生與情緒關係密切！紓解壓力必須由內而外，內在的轉念及外在的運動等調適都能幫助化解壓力，而適當的營養素對紓壓也有幫助，營養師王證瑋分享抹茶粉、青花菜、泡菜、芝麻醬及鷹嘴豆5種紓壓食物，可以幫助拆解心中的隱形炸彈。
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胺基酸、鎂、葉酸 舒緩情緒化解鬱悶
王證瑋營養師說明，現代人工作生活忙碌，「壓力如山大」的情形下常有精神不濟、情緒緊張的情況，長此以往可能導致身心健康亮起紅燈。研究顯示，包括心理層面的憂鬱症、躁鬱症等情緒問題，或生理層面的心血管、代謝症候群等相關疾病，都與壓力有密切關聯；王證瑋也分享，美味又營養的食物也是紓解壓力的好幫手。包括：
抹茶粉：你是「抹茶控」嗎？恭喜你能藉此得到小確幸！王證瑋表示，抹茶擁有豐富L-茶胺酸，據研究指出，茶胺酸可以幫助減緩焦慮、舒緩壓力，有壓力時來杯抹茶牛奶是不錯的紓壓飲品；抹茶的應用非常廣泛，喜歡抹茶甜點的朋友也能從各種料理中得到心靈撫慰
青花菜 ：十字花科蔬菜是包括鎂、維生素C和葉酸等營養物質最濃縮的物來源之一，也是著名的「超級食物」，它們具有神經保護作用的硫化合物，可舒緩情緒和抗抑鬱。
泡菜：泡菜也於發酵製品，而發酵的過程當中會產生許多益生菌，益生菌能幫助維持腸道菌叢平衡及健康。此外，益生菌在腸道作用時，也有助於情緒的調節。
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色胺酸、維生素、礦物質 促進大腦健康
芝麻醬：芝麻是胺基酸 L-色胺酸的優質來源，而色胺酸在人體內可以轉換成神經傳導物質血清素、多巴胺，有幫助穩定神經、改善情緒、減少焦慮、幫助睡眠的效果。
鷹嘴豆：鷹嘴豆富含抗壓維生素和礦物質，包括鎂、鉀、維生素 B、鋅、硒、錳和銅，不僅具有多種維生素及礦物質，還富含胺基酸，可幫助大腦促進健康、改善心理表現，而其中的礦物質鉀、鎂、色胺酸更可以穩定神經、幫助情緒穩定。
除了飲食之外，王證瑋營養師表示，生活型態的調整也相當重要，多運動、減少使用3C產品、攝取咖啡因，多與人互動交際等，都是紓解壓力，維持健康身心的好方法。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock‧王證瑋營養師提供
◎ 資料來源／王證瑋營養師
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