中元節快到了，正是公司行號及家庭主婦忙著普渡採購的時候，除了準備三牲四果之外，很多人會採購容易保存的乾貨、點心或飲料來當供品，民眾選購供品的模式大致相同，不外乎「方便儲存、大量採購、經濟實惠」，但營養師提醒，採買普渡供品固然要顧及「澎湃大方」，但若忽略了營養均衡，採買過量恐增身體負擔，甚至影響體態，那就得不償失了。
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採購4原則 原型原味最好
營養師廖欣儀表示，中元普渡既要表達誠意，又兼顧保健康，採購前就要做好適當規劃，她提供幾個採買原則，民眾可以依此挑選適合的食品：
原味少添加：過多的糖、油與調味料會增加負擔，選擇原型原味的零食最好，例如無調味的綜合堅果或果乾，就是很好的選擇。
輕巧小包裝：如果自己無法克制食用的分量，建議買小包裝的產品幫助定量，也可避免開封後沒有馬上吃完而變質，影響口感又浪費。
少油炸，選擇烘或烤食品：油炸零食熱量較高，不利於體重控制，有血脂異常者更要留意食品的油脂含量，並且減少反式脂肪酸的攝取以保護血管，建議參考包裝上的營養標示確認成分與製作過程，選購適合的食品。
注意保存期限，控制購買分量：避免一次買太大量吃不完，放到過了賞味期限會影響風味，一次全吃下肚會胖到了自己，採買前可寫下購買清單，節省時間也保住荷包。
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堅果健康零食首選 蒟蒻高纖低熱量
廖欣儀營養師也建議零食採買的清單，包括：
堅果：有多種礦物質、維生素E與膳食纖維，且富含不飽和脂肪酸，是健康零食首選，也可選擇堅果隨手包，控制分量更健康。沒吃完的堅果還可以變化成甜點或入菜，實用性高。
海苔：符合低熱量的需求，且含有鐵、鈣與碘等礦物質，若是買到調味較重的海苔，則須控制分量，避免鹽分過高。
蒟蒻乾：蒟蒻是高纖食品，可提供飽足感，熱量低又有咀嚼感，很適合解饞。
天然蔬果乾：以新鮮食材製成的食品，例如葡萄乾、蔓越莓乾、香菇乾等都是不錯的點心選擇，挑選時以非油炸、無人工色素、無甜味劑、無色素、無過多添加物為佳，成分越簡單越好，可詳細閱讀產品標示，確認商品來源清楚，會更加可靠。
保久乳補充蛋白質 無糖飲料少負擔
保久乳：富含蛋白質的乳品是很好的點心，可補充能量與蛋白質，建議選擇無調味的原味乳品更健康。
無加糖飲料：依據國民健康署建議，每日飲食中添加糖攝取量不超過總熱量的10%，應控制精製糖的攝取量減少負擔，因此飲料選無糖的茶飲或氣泡水較佳，例如無糖綠茶、無糖紅茶等都是不錯的選擇。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／廖欣儀營養師
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