如何遠離壞膽固醇?營養師曝最完整的「降低低密度膽固醇」飲食法
![](https://health-image.tvbs.com.tw/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcc.tvbs.com.tw%2Fimg%2Fprogram%2Fupload%2F2022%2F08%2F22%2F20220822123856-901ebdad.jpg&w=1080&q=75)
許多民眾都害怕壞膽固醇影響身體健康,但究竟該如何降低低密度膽固醇?營養師呂孟凡表示,美國心臟協會的飲食建議為加強蔬菜、水果、全穀類,均衡攝取低脂乳品、家禽、魚類等,並限制含糖及紅肉攝取,也控制飽和脂肪的總熱量等。
看更多:鄭弘儀血管狹窄69%卻不自知!做1件事、不吃1食物 壞膽固醇從166降到85mg/dl
降低低密度膽固醇飲食法
呂孟凡指出,想要降低低密度膽固醇,民眾不妨參考2013年美國心臟協會提出的飲食建議。
1.飲食模式中要加強攝取蔬菜、水果、全穀類;均衡攝取低脂乳品、家禽類、魚類、豆莢類、非熱帶植物油以及堅果;限制甜食、含糖飲料、以及紅肉的攝取量。
2.將來自於飽和脂肪的熱量控制在每日總熱量的5~6%。
3.降低來自飽和脂肪的熱量百分比。
4.降低來自反式脂肪的熱量百分比。
飽和脂肪的食物來源
所謂的飽和脂肪,以烹調用油來說,動物油的飽和脂肪比例會比植物油高,但是也有例外!呂孟凡說明,按照美國心臟協會的飲食建議,會發現是使用「非熱帶植物油」,原因就是熱帶植物油的飽和比例非常高,如椰子油與棕櫚油。
此外,平常吃肉的時候也會攝取到飽和脂肪,肉類當中又以紅肉的飽和脂肪含量比較高,因此美國心臟協會才會提醒需要限制紅肉的攝取量。呂孟凡強調,限制並不等於不能攝取,只是要控制份量。
看更多:高血脂不能吃雞蛋、肉?高血糖不能吃澱粉?營養師破解三高迷思
反式脂肪的食物來源
至於反式脂肪在那些食物中常見?呂孟凡解釋,不飽和油脂經過高溫長時間烹調,容易變為反式脂肪,所以油炸食物、烘焙食品中含量會較高。至於牛乳中天然含有的反式脂肪,對健康不會有特別危害,民眾不用擔心。
看更多:康普茶功效多!營養師曝康普茶好處 護肝、調節膽固醇、預防糖尿病
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/呂孟凡營養師
→疫後時代來臨,染疫怎麼辦?與疫共存怎麼防疫?快來看防疫懶人包!
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/_data/i/upload/2020/04/21/20200421184421-c9d0dab8-me.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2020/09/24/20200924184625-4320c2b3.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/_data/i/upload/2021/12/15/20211215122145-008db1af-me.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/05/25/20220525153615-d4bc1e22.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/05/10/20220510174714-dfb521ae.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/06/01/20220601165914-00c713d4.jpg)