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去日本旅遊也能減肥!營養師教5招「旅日專用吃不胖祕訣」不怕一旅行就長肉

梁萱琪 整理 2023/02/23 12:20

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隨著疫情減緩,民眾也準備出國大玩一場。但旅行回來,最怕的還是因為異國美食而長出的肉肉,對此,營養師分享在日本旅遊吃美食還能不易變胖的方法!另外,可能會受到自身約制能力、環境和人情等因素影響,也建議民眾要依自己的狀況彈性調整飲食,才能一邊快樂旅遊,一邊享用美食。

 

旅日專用吃不胖5祕訣

營養師蔡粲羽傳授民眾5招,在日本旅行時可以應用的吃不胖小訣竅:


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1.每餐分量小而巧 吃得剛剛好

蔡粲羽指出,在日本旅遊時,飯店常會有自助式的早餐與晚餐,需要自己控制好分量。其他時候吃的是會席料理、懷石料理、定食等,主要都是走精緻路線,菜色雖然很多,但分量都是少少的,只要配合自己的飲食需求吃,必要時減少飯量和醃漬物,就是分量剛好又均衡的餐點。

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2.原型食物多 很少加工品

日本的料理不但擺盤漂亮,食材也很豐富,而且幾乎都是原型食物,其中最大特色是「紅肉比較少」,幾乎每天都在吃魚類,且吃到豆製品的比例也很高,加上烹調方式以燉、煮、燒、蒸、烤為主,所以相對更清淡且低油。

 

3.每餐搭配無糖茶 少喝手搖飲

在日本最常喝到的飲料就是煎茶,不然就是麥茶和烏龍茶,在出餐的同時就會附上,有著去油解膩的效果,也能增加味蕾的敏銳度,更能體驗食材的自然原味,降低對過多調味料的依賴。

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4.泡湯加運動 燃燒熱量快

體重控制不外乎建立在熱量平衡的基礎上,可以安排較多的旅遊景點,增加每日活動量,加上每天早晚泡湯的習慣,可以促進身體代謝,能讓熱量相對消耗得比較快,就算吃到一些炸物甜點,也比較能平衡回來。

 


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5.氣溫越低 熱量消耗多

身體會消耗能量來進行咀嚼、吞嚥、消化、吸收、代謝等作用,而此作用會以熱能的形式散失,使體溫升高,形成「食物產熱效應」,但不同營養素所消耗的熱量不一樣,雖然在越冷的地方吃東西,熱量吸收確實會越低,但消耗的熱量還是趕不上吃進去的熱量,做好食物的分量規劃才是根本之道。而且無聊反而會嘴饞,容易吃下更多食物,只要把行程排得滿滿的,自然也能分散對吃的慾望。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/蔡粲羽營養師

 

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