今年上半年國內發生缺蛋危機，中央畜產會與不少民間業者從國外進口雞蛋應急，今（7/18）食品藥物管理署發布的邊境檢驗不合格名單中，5批共127.26公噸的土耳其雞蛋含禁藥硝基呋喃代謝物，已全數在邊境被銷毀，並未進入國內市場。
食藥署今天公布最新邊境不合格食品名單，5批違規品項全是由「財團法人中央畜產會」進口的土耳其雞蛋，驗出禁用動物用藥「硝基呋喃類」的代謝物。食藥署副署長林金富表示，這5批雞蛋都是因應國內蛋荒專案進口，來自土耳其進口的蛋品。
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因應蛋荒自9國輸入雞蛋 不合格率1.5%
食藥署副署長林金富表示，今年截至7/16，邊境受理自美國、澳洲、日本、巴西、馬來西亞、菲律賓、新加坡、泰國、土耳其等9個國家進口共397批、1萬1992公噸雞蛋，其中，美國、澳洲、日本3國過去就有雞蛋報驗紀錄，採2%~10%的一般抽批；土耳其等6國雞蛋因過去沒有輸入紀錄，因此採100%逐批查驗，共抽驗334批，其中僅這5批不合格，以上半年所有進口蛋計算，不合格率為1.5%，如以土耳其進口共160批雞蛋計算，則不合格率為3%。
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IARC將AOZ列為「無法歸類為致癌物」
食藥署公布資料顯示，這5批土耳其雞蛋都檢出「硝基呋喃代謝物（3-amino-2-oxazolidinone（AOZ）2.1 ppb）」；林金富說明，硝基呋喃類藥物為廣效性抗菌劑，於動物體內會快速代謝，其代謝物與蛋白質結合成穩定的AOZ，根據國際癌症研究機構（IARC）分類，AOZ被列為Group3「無法歸類為致癌物」。
林金富表示，雖然目前尚無足夠證據證明硝基呋喃類藥物對人體具有致癌性，但在動物實驗發現它有致癌性及致基因突變性，為避免對人類健康造成危害，包括歐盟、美國及我國皆公告禁止使用硝基呋喃類藥物於產食動物，因此5批不合格蛋品都已退運或銷毀，未流入我國市面。
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◎ 圖片來源／食藥署提供
◎ 資料來源．諮詢專家／食藥署．林金富副署長
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