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百合蓮子銀耳露/醫推漢方甜點!白色食材「平民燕窩」當季吃潤燥又養肺

許雅磊 整理 2023/08/30 13:00

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涼涼的秋季,季節轉換之際,動不動就乾咳、氣管過敏?生機飲食專家王明勇教大家製作「百合蓮子銀耳露」,南杏仁宣肺化痰、潤腸胃,加入有「平民燕窩」之稱的銀耳,是當季潤燥養肺的食材,口感跟膠質不輸燕窩,營養又美味,讓秋季保養正當時。食譜如下:

 

材料

銀耳30克、紅棗20克、百合15克、南杏或杏仁粉25克、蓮子15克。


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作法

1.將白木耳、紅棗切碎備用。

2.將所有食材蒸熟之後,放入食物調理機或果汁機。

3.加入500c.c.溫熱水打勻即可。

看更多:2023立秋養生祕訣!醫師公開秋季「食衣住行全攻略」 這樣做潤肺、擊退秋老虎

 

Tip

秋天吃什麼潤肺?王明勇分享,除秋燥可以多吃杏仁,含有豐富維生素E,可滋潤肌膚,且具有強大的抗氧化力,對於肺部保養效果好。他也說,天然食物打成飲品,不需要另外加糖,用去籽紅棗的天然甜味代替糖,吃得更健康。

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營養加分

這道料理對肺部真有幫助?中山醫院家醫科醫師陳欣湄表示,不好的居住環境,周遭可能圍繞許多PM2.5,而PM2.5會先影響到肺,接著影響心血管。

 

陳欣湄建議銀耳湯可以搭配一點點內臟類食物,混合打成較細緻口感一起喝,不但銀耳有胺基酸及微量礦物質,可提升免疫力;內臟中的B群,研究顯示有助減少血管梗塞及心臟病的罹患率,對維持人體神經系統及新陳代謝功能的運作有幫助。

看更多:中醫顧肺祕訣!刮痧催動肺經氣 清熱解毒促進纖毛運動 止咳、定喘、防感染

 


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◎ 諮詢專家/陳欣湄醫師.生機飲食專家王明勇

 

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