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健康食材不一定能減重!減重名醫曝「5大食物」很雷還造成身體負擔 千萬別碰

減重地雷食物

許雅磊 整理 2023/09/04 16:55

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飲食控制絕對是減重的首要關鍵。減重會挑健康食材,但不一定都能幫助你減重!減重醫師蕭捷健在社群平台警告,尤其有5種大地雷食材須特別留意,建議想減重的民眾千萬不要碰,免得辛苦節制的成果除了沒變瘦,身體還愈吃愈差。

 

減重5大踩雷食材

蕭捷健表示,若民眾特別為了減重改變飲食習慣,體重卻遲遲沒有變化,就要開始檢視食物是否誤觸了5大地雷食材,如下:


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1.植物肉

蕭捷健指出未來肉很風行,但其實台灣早已風行多年,它的組合成分是玉米澱粉、大豆蛋白、在加上植物油製作而成。他也透露,未來肉的碳水化合物跟脂肪,甚至比瘦肉、優質蛋白還高。

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2.豆輪

蕭捷健說,聽名字可能會讓人誤會它是黃豆製品,但成分其實是麵粉、沙拉油,若經過蒸煮或油炸處理,當中含的精緻澱粉還會形成身體發炎的油脂;烤麩跟麵腸也屬同類食物,若烹調加入過多油脂、糖,很容易就讓熱量超標。

 

3.假冬粉

蕭捷健表示,減重最喜歡挑綠豆做的冬粉,因為綠豆的升糖指數只有30出頭,約地瓜的一半,不但口感彈牙、有飽足感,重點是不會讓血糖震盪。問題是一般火鍋及便當店所提供的冬粉,大部分都是馬鈴薯澱粉製作的粉絲,吃下肚就跟吃薯條一樣。

 

如何區別是馬鈴薯還綠豆做成的冬粉呢?蕭捷健分享一個小訣竅,馬鈴薯做成的冬粉放在火鍋裡30秒就會熟,綠豆做的冬粉大約要78分鐘才會熟,購買時記得要注意成分表。

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4.假杏仁粉

蕭捷健表示,堅果有很多好的Omega-3油脂,適量吃能抗發炎,因此自己「每天會喝一杯15克杏仁粉做的杏仁茶,相當於吃下拇指大小的杏仁,加入Expresso(濃縮咖啡),就是好喝的杏仁奶拿鐵。

 

蕭捷健也指出,市面上大部分的杏仁粉,雖然標榜無糖,卻都添加不少馬鈴薯粉和香精,他說「喝到馬鈴薯粉杏仁茶,不但沒有吃堅果的好處,還攝取到高升糖指數的精緻澱粉和香精。」

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5.假豆腐

蕭捷健透露,「很多豆腐製品,其實都不是大豆製成,蛋白質含量也不高,反而油脂和碳水不少。如百頁豆腐加工程度高,也含有不少沙拉油、砂糖、玉米澱粉和鹽,熱量是盒裝嫩豆腐的3倍,吃多了不但發胖,身體還容易發炎。」

 


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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/蕭捷健醫師

 

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