草莓控注意了！冬天是草莓的季節，一口咬下又甜又多汁，是許多人喜愛的水果。只是根據資料顯示，草莓已蟬聯8年拿下最髒蔬果冠軍，究竟在享受美味的同時，該如何清洗草莓，才能吃得健康？醫師建議，草莓「這樣洗」，才最乾淨。
美國《農產品農藥殘留指南》曾公布草莓是最髒的蔬果冠軍，因為草莓沒有果皮，特別脆弱難養，所以會有較多的農藥殘留。不過草莓相當香甜可口，若是抵抗不了草莓的誘惑，該怎麼洗才能洗乾淨？也才不會傷害嬌嫩的草莓？
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草莓怎麼洗？流動的水搭配小刷子，不怕農藥殘留
腎臟科醫師江守山表示，草莓的農藥比較多，想要徹底清洗草莓，最好使用流動的水，並搭配一隻小刷子，逆著草莓表面的顆粒刷洗，之後再剝掉草莓蒂頭葉子，整體沖洗後食用。
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有些人會在碗裡裝水，泡水洗草莓，江守山說明，草莓密度比水低，所以會浮起來，如果要一次清洗多顆的草莓，幾乎會有1/3洗不到，所以想要泡水洗草莓，一定要稍微壓一下。
可以準備塑膠製品，稍微壓一下草莓，讓草莓全部浸泡到水中，江守山補充，要浸泡洗草莓，最好在水裡加一點貝殼粉或小蘇打粉，才能洗得較乾淨，不過洗草莓最佳方式，還是流動水沖洗。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／江守山醫師
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