國內再傳食安事件！進口紅辣椒粉驗出工業用染料致癌物「蘇丹紅」，高雄市衛生局接獲新北市公文，指出一家原料輸入商驗出蘇丹紅，其中25公斤流向高雄「瑪爾氏國際貿易有限公司」，製成19項產品，共187.18公斤，流入全台7縣市。今（2/20）又驗出一款知名老牌零食「蝦味先」的香辣口味含有蘇丹紅。
老牌零食「蝦味先」中標！
高雄市衛生局於19日下午接獲雲林縣衛生局公文通知所轄濟生股份有限公司斗六廠出品辣椒粉檢出蘇丹紅色素3號，此批產品共計1,737公斤，分別流入台北市372公斤、新北市914.4公斤、桃園市275.1公斤、台中市30公斤、台南市40.5公斤、雲林縣12公斤、宜蘭縣12公斤、屏東縣72公斤及高雄市8公斤（占總數量0.46%），其中流入高雄市的8公斤流向裕榮食品股份有限公司。
高雄市衛生局隨即派員前往裕榮食品股份有限公司，驗出的不合格原料共8公斤，在今年1月至2月初，已被製作成「蝦味先」的香辣口味（60、80、115、300克，有效期限2024年9月8日～2024年10月2日），共31,208.65公斤，現場已無該批不合格原料。現全通路已緊急下架，若消費者持有符合該批次的產品，請持發票及產品向原購買商退貨。
高雄衛生局呼籲，若有購買瑪爾氏國際貿易有限公司出品之韓式泡菜湯粉、紐奧良烤雞香料粉、蒙特婁雞肉香料粉、牙買加混合萬用粉PRO、新疆孜然萬用粉PRO、墨西哥醃肉專用粉、川味椒麻香料粉、義大利綜合香草、新加坡沙爹醃肉香料粉、沙爹萬用粉PRO、麻辣湯粉等11項產品，保存期限為2025年12月17日～2026年2月5日，請持發票及產品向原購買商提出退換貨。
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台北市衛生局表示，第一時間已要求同批產品下游商大潤發及美廉社下架，並通知各大賣場預防性下架相同品項產品，並立即派員至銷售端稽查，現場未見違規品於架上販售。食品藥物管理署今表示，中國輸台辣椒粉不合格之21家出口商及製造廠，自即日起暫停受理輸入查驗3個月。
裕榮食品蝦味先表示，會完全配合衛生單位的指示，將這起事件傷害降到最低，共同維護食品安全的責任。
蘇丹紅是什麼？
研究證實，蘇丹紅進入人體後，會被分解為胺類化合物，為可能致癌物。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，蘇丹紅是紅色染料，分為蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III以及蘇丹紅IV，工業上常使用於鞋油、地板蠟或汽油增色，容易融於油脂，且便宜容易取得、不易褪色。
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蘇丹紅吃下肚，對健康有哪些影響？
顏宗海醫師說明，蘇丹紅已被國際癌症研究機構列為第三類致癌物（未能分類致癌物），有汙染環境或危害人體健康之虞，可能會導致膀胱癌，食用過多會造成肝腎功能受損，現已有許多國家禁止將蘇丹紅添加於食物中。而人體對於蘇丹紅的每日可容忍攝入量標準，目前無法計算。
台北市衛生局提醒，蘇丹色素具有潛在致癌性，非我國准用之著色劑，不得使用於食品中，食品業者應落實原料與製程之管理，避免觸法。並呼籲民眾若有購買「家用四合一調味料組合（細粉紅辣椒）」及「細紅辣椒粉」請立即停止食用，並攜帶商品至原購買門市辦理退貨作業。
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◎ 圖片來源／高雄市衛生局．台北市衛生局提供
◎ 諮詢專家／顏宗海醫師
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