你有吃過亞麻仁籽嗎？營養師表示，亞麻仁籽營養豐富，富含Omega-3、維生素E、膳食纖維等，可以幫助維護心血管、免疫、皮膚等健康，甚至可以降血壓、預防大腸癌、改善血酯、降三酸甘油酯等，建議1吃法好吸收又美味。
營養師黃靖淳表示，亞麻仁是亞麻植物的種子，營養豐富，富含屬於Omega-3酯肪酸一員的次亞麻油酸（ALA），以及Omega-6酯肪酸一員的亞麻油酸（LA），還有膳食纖維、維生素和礦物質。
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亞麻仁好處：降三酸甘油酯、改善血酯、降血壓
亞麻仁中含有豐富的次亞麻油酸，能降低血液中的三酸甘油酯，改善血酯概況，有助於降低心臟病風險。另外，適量攝取Omega-6酯肪酸有助於維持心血管健康，特別是與Omega-3的平衡，有助於降低血壓。
亞麻仁好處：抗炎和免疫支持
黃靖淳解釋，亞麻仁中的酯肪酸有抗發炎作用，有助於維持身體的免疫平衡，減少慢性發炎的風險。不過，Omega-6酯肪酸過多攝取可能會讓身體的抗發炎反應加劇，建議適量攝取才最重要的。
亞麻仁好處：維護皮膚健康
亞麻仁中的Omega-3和Omega-6酯肪酸是細胞膜的組成部分，有助於保持皮膚的結構和彈性。黃靖淳說明，攝取適量Omega-3、Omega-6有助於減少皮膚問題，如乾燥和發炎。
亞麻仁好處：健腦、提升記憶力
Omega-3的ALA對大腦和神經系統有正面影響，有助於維持正常的腦部功能，包括記憶和學習。
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亞麻仁好處：防便祕、預防大腸癌
亞麻仁中含有豐富的膳食纖維，可溶性與不可溶性的都有，有助於促進腸道健康，減少便祕發生，降低大腸癌風險。
亞麻仁好處：抗氧化、減緩細胞老化
亞麻仁中的維生素E是強效的抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基損害，減緩細胞老化的過程。
亞麻仁籽怎麼吃？
黃靖淳說明，亞麻仁籽營養豐富，但外層較堅硬，整顆生吃可能難以充分消化，建議將亞麻仁籽研磨成粉末，更容易被身體吸收，可加到飲料或沙拉中、拿來泡茶或是加入到烘焙食品、麵條、湯品或其他菜餚中，增添風味。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃靖淳營養師
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