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鳳梨酥退位?台灣最強伴手禮換「1高檔名產」專家揭「20克」黃金吃法不怕高血脂

丁彥伶 報導 2024/05/24 17:58

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根據TVBS報導,過去鳳梨酥、太陽餅等的小點心都是外國旅客來台必買的伴手禮,但是近日有網友詢問,想到日本拜訪老朋友,詢問網友「該帶什麼伴手禮」,沒想到最多網友建議的不是鳳梨酥,而是「烏魚子」。營養師表示,烏魚子是高鹽、高膽固醇、高普林的食物,建議每天吃「這量」、配3食物最適合!

 

這名網友是在臉書社團「日台交流広場(台湾と日本)」發文,表明將到日本大阪拜訪老友,不知該帶什麼伴手禮,「想請教一下各位朋友們,一般日本人喜歡台灣的什麼名產?」原PO還補充,10年前他帶鳳梨酥和蛋捲拜訪日本朋友,很受歡迎。


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台灣第一名伴手禮「烏魚子」打敗鳳梨酥

這次詢問獲得網友留言推薦心中的第一名台灣伴手禮,「烏魚子」打敗鳳梨酥,獲壓倒性支持。網友說,「日本人已經吃膩鳳梨酥,現在最流行的就是烏魚子」,還有網友說:「老一輩的日本朋友很常來台灣採購烏魚子回去,價格差很多,而且台灣的品質也很不錯」。

 

留日營養師也讚聲 台灣烏魚子品質好、送人有誠意

郵政醫院營養師黃淑惠本身也在日本留學過,她表示,以前讀書的時候帶的台灣伴手禮就是烏魚子,另外還有台灣茶也很受歡迎,還說「烏魚子一直很受歡迎、沒有退流行過」!因為台灣的烏魚子品質好,而且價格比日本便宜好幾倍,日本人收到真的會覺得「太有誠意了」。

 

烏魚子是高鹽、高膽固醇、高普林的「三高食物」

不過黃淑惠也提醒,烏魚子是鹽醃的,加上魚卵膽固醇高,所以是高鹽、高膽固醇及高普林的三高食物,很好吃,但是吃多了也不太健康。

 

每年過年都有很多愛吃烏魚子的人,想知道烏魚子可以配什麼,吃起來會變得比較健康。黃淑惠說,當然最受國人喜歡的配法,不是配大蔥的蔥白,就是配白蘿蔔、蘋果等多水分、口味清淡的蔬果。但是這只能「沖淡鹹味」,沒辦法降低吃進去的鈉含量、膽固醇量和普林的濃度。而且容易因為「太爽口」而吃得更多。

 


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吃烏魚子最重要的是「限量」20克最好

黃淑惠建議最重要的還是要「限量」!因為烏魚子很「涮嘴」,容易一口接一口吃,尤其日本人都喜歡配清酒吃,酒精加高普林烏魚子,痛風很快就發作!

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黃淑惠以食物營養計算,建議沒有三高者的烏魚子最佳進食量,是「20克」,這相當於一兩肉,因為它等於是濃縮蛋白、濃縮油脂的食物,20克的烏魚子相當於切片的2、3片,鈉含量約238毫克,並不算太高。

 

她解釋,以400毫克鈉等於1克鹽來說,約有0.6克的鹽,膽固醇有132毫克,以膽固醇每日建議攝取量不要超過300毫克來算,一天吃完20克的烏魚子後,還可以吃其他的肉類、蛋等食物,如果很愛吃、想多吃一份也可以,但其他的蛋白質食物要選擇無膽固醇的豆類食物比較好。

 

現在市面上有一片裝的「一口吃烏魚子」,黃淑惠說,這類產品已經烤過,不用自己還要浸酒、脫膜、烤或炸,而且有限制重量,一開即食,這樣很方便。但吃這種一口吃的烏魚子還是要小心不能吃太多,否則一樣可能引發血脂飆高、痛風發作!


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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家/黃淑惠營養師

 

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