紅麴豆香鮭魚/「雙豆+紅麴」降膽固醇、遠離心血管疾病!多加1物營養再提升
選對食材就可以擺脫壞的膽固醇,主廚雷議宗教大家製作這道「紅麴豆香鮭魚」,以新鮮的鮭魚搭配紅麴與豆類一同烹煮,幫你保護心血管、降低膽固醇。食譜如下:
材料
鮭魚丁150克、乾香菇2朵、毛豆50克、水煮黃豆50克、核桃20克、蒜頭3粒、洋蔥半顆、燕麥100克、薑片4片、鹽巴少許、紅麴15克、燕麥醬油少許、印加果油適量、青蔥絲少許。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
作法
1.將鮭魚丁放入鍋內炒至香味四溢,再加入印加果油及乾香菇、蒜頭、洋蔥、薑片一同拌炒。
2.放入毛豆及水煮黃豆,再加入調味料及紅麴、水一同燜煮至收汁,加進燕麥拌勻。
3.起鍋盛盤後,撒上核桃、擺上青蔥絲即可食用。
看更多:高血脂看外表就知道!江坤俊警告:腳抽筋也是徵兆 1飲食6周降10%壞膽固醇
Tip:
雷議宗表示,最後放上燕麥片讓他吸湯汁,目的在增加營養素和飽足感,事前不需要泡牛奶。
看更多:紅麴、魚油、薑黃,哪個降血脂有效?2023年研究:「它」讓壞膽固醇下降35.2%
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
營養加分
中醫師陳曉萱表示,這道料理中有豆類,有研究發現,人類攝取足夠的豆類,可以幫助降低體內的膽固醇。當你攝取過多油脂,可以攝取豆類做平衡,改善膽固醇同時又兼顧飽足感。
看更多:喝豆漿、吃豆腐會性無能、精蟲減少?營養師教你這樣吃 不怕男性性功能障礙
◎ 諮詢專家/陳曉萱中醫師.雷議宗主廚
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】
延伸閱讀
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/07/20240718175007-gUlm6bVI.jpg)
打拋毛豆天貝/天貝和西洋芹幫忙降血壓、防動脈硬化 打造健康護心料理
2024-07-18 17:44:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/07/20240715163556-G06NMP79.jpg)
貝蓉白玉絲瓜/絲瓜功效有哪些?絲瓜、白蘿蔔這樣吃緩喉嚨乾、保護黏膜
2024-07-15 16:33:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/07/20240712125422-XKzbWxl2.jpg)
時蔬芝麻溫沙拉/彩虹料理幫你抓住青春 清除自由基延緩老化
2024-07-12 12:45:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/07/20240711142929-7GVK4hD7.jpg)
桂圓生薑銀耳湯/不只是甜品!一碗湯就能祛濕養顏 讓你氣色變好
2024-07-11 14:15:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/07/20240708172557-iahbI1mo.jpg)
芝麻葉堅果雞排/淡斑美肌多吃抗氧化食物!芝麻葉含維生素C 這樣吃最好
2024-07-08 17:23:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/07/20240705125730-DKoe8oG1.jpg)
黃瓜雞絲綠豆粉/夏日清爽減重的新選擇!小黃瓜補膳食纖維又解暑
2024-07-05 12:52:00
人氣排行榜
人氣排行榜