你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
養生

生活危險食品!你家的油是寶特瓶裝的?小心2個陷阱

  • 健康2.0
  • 2019/08/20 12:37
  • 字體放大
  • 寶特瓶裝的便宜沙拉油,潛藏著2種致胖因子。第一個為「油的原料」,因為玉米、菜籽、大豆、葵花、棉花籽等沙拉油原料,很有可能是基改農作物。第二個是「容器」,寶特瓶的材料是塑膠,塑膠是親油性,會溶於油。不過,罐裝油也不好,因為罐子內側多半會塗有一種塑膠素材,以及雙酚A(BPA)。

     

    生活危險食品!你家的油是寶特瓶裝的?小心2個陷阱

    示意圖/TVBS

     

    廉價油的害處不是只限於致胖因子而已。植物油的製造方式,是針對植物含油的部分給予加壓,以壓榨方式取得;而寶特瓶裝的廉價油為了大量生產,絕大多數使用化學有機溶劑「己烷」萃取植物種子的油脂。這個過程會改變油的分子結構,少部分變成反式脂肪酸,且糕點、餅乾等加工食品就是使用這種油。

    延伸閱讀:吃椰子油等於吃毒?專家這麼說

     

    遠離致胖因子祕訣1:選擇冷壓、低溫壓榨工法

    在選購油類時,請選擇使用古法的「冷壓」、「低溫壓榨」製成的產品。比方說建議選擇葡萄籽油、芝麻油、橄欖油、核桃油等堅果系列的油品,以及南瓜籽油等等。如果是以上的油品,不用擔心會使用化學溶劑,就原料而言,也讓人安心。如果想避開基改農作物的原料,選擇有機認證產品就對了。

     

    不過,關於橄欖油,也是有些地方需要留意。

     

    其實,市場上的頂級初榨冷壓橄欖油的流通量,遠比全球可供應量多。既然事實是這樣,為什麼市面上的頂級冷壓初榨橄欖油都不會缺貨,隨時都能買到呢?因為這些商品是低劣油添加橄欖香味的香料所製成。其實近幾年在義大利和德國等地,有第三方機構針對市售的橄欖油商品進行突襲檢查,發現許多商品都有添加人工香料或人工色素。

    延伸閱讀:炒菜料理都用橄欖油,真能降膽固醇保健康?

     

    遠離致胖因子祕訣2:裝油容器選玻璃瓶

    為了避免買到假的橄欖油,千萬不要貪便宜,要買合理價位的橄欖油。裝油容器要選擇高遮光性的玻璃瓶。植物油一遇光就會氧化,選擇具遮光性的玻璃瓶裝油品,可以降低氧化風險。玻璃瓶裝油品會比寶特瓶裝的低價油貴,可是,一想到可以預防肥胖,對未來的健康助益大,就不會覺得捨不得。

     

    脂肪是重要營養素,它是建構與修復細胞的原料、荷爾蒙的原料。因為脂肪在體內的功能很多,所以每天攝取的「油的品質」,攸關我們能否健康地生活,或者發胖、生病。

    延伸閱讀:吃錯油讓身體發炎…「好油369」這樣吃準沒錯!

     

    還有,大家都認為預防變胖的對策就是不碰動物性脂肪;然而,不宜這麼早就下定論。採用「草飼」養育的牛所分泌的牛奶,以及利用這些牛奶所生產的奶油,含有共軛亞油酸(Conjugated linoleic acids, 簡稱CLA)的脂肪酸。共軛亞油酸具有抗發炎效果,有助脂肪分解代謝。

     

    因此,相較於使用基改農作物和化學溶劑大量生產的玉米油、大豆油、芥花籽油、使用加工油脂製造的人造奶油,這種「草飼」奶油安全多了。

     

    ◎ 本文摘自/《難怪你瘦不下來:斷絕環境荷爾蒙毒物、提升腸與腦解毒力,從此正確瘦身》賀來怜華 著

    ◎ 編輯/朱育嫻整理  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

    相關文章

    全球每3秒就有1人失智!營養師:吃這種油防失智症

    回鍋油是自由基大本營!6招閃油秘訣跟著做,吃下滿滿防癌營養素

    讓血管有彈性、細胞柔軟的食用油是…日醫嚴選5種好油!

    飽和、不飽和脂肪酸多寡怎麼看?「這樣吃油」不增加壞膽固醇

     

    按這裡→加入健康2.0LINE 保健新知搶先看

    當有人指正你口誤,你會勃然大怒嗎?這是大腦退化的徵兆!