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養生

「減醣飲食」讓血糖值正常,胰島素分泌過多有哪些影響?

  • 朱育嫻 整理
  • 2020/01/16 16:15
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  • 有個名詞叫生活習慣病,像是過敏性疾病、高血壓、代謝症候群、糖尿病等,跟飲食及運動之類的生活習慣有關聯性,儘管造成生活習慣病的主因還不是很清楚,但提倡減醣飲食的日本內科醫師江部康二認為,這是內分泌平衡受到破壞所引起,他指出,目前在生活習慣中,只要減少飲食中的醣類攝取,血糖值很快會回到正常狀態,至少糖尿病是如此。

     

    「減醣飲食」讓血糖值正常,胰島素分泌過多有哪些影響?

    示意圖/TVBS

     

    攝取大量醣類,血糖值會急速上升

    平常只有用餐攝取了大量醣類時,血糖值會突然急速上升。血糖值一旦急速上升,身體就得分泌大量胰島素,因為胰島素是唯一能降低血糖值的荷爾蒙。

     

    以現代人的飲食習慣來說,基本上醣類食物已經算是攝取過量。在長達七百萬年的人類漫長歷史中,每天都吃下這麼多醣類食物,也不過是近兩百年的事情。江部康二認為,目前罹患糖尿病的人會增加那麼多,原因就在於用餐時攝取了過多的醣類食物,以及運動量不足。

     

    事實上,施行減醣飲食法,血糖值就能恢復正常,因此即使是糖尿病患者,也能像正常人一般生活。

     

    那麼,糖尿病以外的生活習慣病,跟醣類攝取過多的飲食習慣無關嗎?

    延伸閱讀:大嬸變回小姐!「減醣」飲食讓她一年瘦18公斤 8原則大公開

     

    胰島素分泌愈多,人就愈容易發胖

    其實吃下醣類食物之後,身體會分泌胰島素。胰島素不僅會讓血糖值下降,也有其他作用,還會成為各種疾病的主因。其中之一就是讓身體堆積脂肪。胰島素一經分泌,身體多餘的血糖就會變成脂肪並囤積起來,而將脂肪分解成能量的作用也會受到抑制。因此,胰島素分泌得愈多,人就愈容易發胖。

     

    在飲食生活中攝取過多醣類,除了讓血糖值上升,分泌過剩的胰島素也會帶來不良影響,而且容易形成代謝症候群、高血壓等症狀。高血糖及高胰島素血症(血液中的胰島素偏高的狀態)會帶來氧化壓力,並對血管造成損害。

    延伸閱讀:「胰島素阻抗」是糖尿病前奏 脂肪過多、多囊性卵巢、壓力都是禍首

     

    另外,一旦有了高胰島素血症,腎臟排出鈉的機能會下降,如此一來,血管內容易積存水分,同時也容易產生高血壓;而且高胰島素血症還會讓交感神經處於緊繃狀態,這也可能讓血壓上升。再者,高胰島素血症也會讓動脈硬化、阿茲海默症、癌症、老化的風險升高,高胰島素血症所帶來的氧化壓力,跟各種生活習慣病可說是息息相關。

     

    事實上,在江部康二的經驗中,施行減醣飲食法之後,罹患異位性皮膚炎及氣喘等過敏性疾病的患者,半數以上的病情都有改善。

     

    江部康二認為,原因不明的生活習慣病,就是因為胰島素分泌過剩等狀況導致內分泌失衡所引起;而內分泌失衡的最大原因,就是醣類攝取過多。

    延伸閱讀:掌握4祕訣,減醣不必挑三揀四,什麼都能吃

     

    ◎ 本文摘自/《減醣醫師的最高健康法:阿德勒無壓力練習教你改變心態,重新定義健康價值》江部康二 著

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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