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養生

喝三豆飲調節免疫力 紅豆、綠豆加黑豆這樣煮好喝又排毒

  • 丁彥伶 報導
  • 2020/01/30 10:00
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  • 台灣流感疫情升溫,加上武漢肺炎來攪局,很多人祭出「增強免疫」的各種食補藥補,知名養生專家莊淑旂博士雖已仙逝,但她生前推廣用紅豆、綠豆加黑豆煮成的「三豆飲」,能幫助體內環保兼排毒,近日在網路上熱傳!

     

    喝三豆飲調節免疫力 紅豆、綠豆加黑豆這樣煮好喝又排毒

    示意圖/TVBS

     

    莊淑旂博士的「三豆飲」主要是用紅豆、綠豆、黑豆各4兩、甘草1兩,豆子先洗乾淨備用,接著用750CC水煮沸後把甘草放入浸泡,等甘草汁冷卻後濾出甘草末,將綠豆放進甘草汁浸泡6至8小時,之後再加入紅豆和黑豆,再放進900CC水一起煮,煮沸後轉小火再煮1小時,就可以熄火,等湯汁冷卻後過濾湯汁裝瓶備用。1人獨飲可喝3天,也可以供3個人當1天的飲用量喝完,方便、便宜又好喝!

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    黑豆和甘草能解毒 綠豆清熱、紅豆去濕

    臺南市立安南醫院中醫部內科主任林峻邦分析,這道「三豆飲」茶方主要作用是清除體內廢物,因為人體在日常生活中,身體會產生許多廢物,如果累積過多,身體要消耗許多能量去代謝清除廢物,倘若此時又遭病毒侵犯,身體要清除廢物又要對抗感染,免疫能力和能量不足,很容易感染。

     

    如果平常喝三豆飲加速體內廢物順利排除,屆時遭遇各種病毒等侵犯時,身體就不會因為累積太多廢物,一方面要代謝廢物,一方面又要對抗病毒,耗能過度而體虛無力。

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    中醫解毒不只清「毒」也清體內廢物

    林峻邦說,黑豆和甘草在古代中醫是用來「解毒」的,中醫的「毒」有很多定義,包括吃到有毒的食物、或是食入會增加身體負擔造成代謝異常的物質等,都是中醫「毒」的範疇;而感染病毒後,人體免疫和外來細菌對抗會產生許多廢物,增加人體負擔時也可能會引起代謝異常,黑豆和甘草解毒有助清除廢物。

     

    綠豆也是中醫清熱解毒常用食療,而紅豆在中醫主要是利水利濕,看起來和解毒沒什麼關係,但是病毒感染後人體易致痰濕,紅豆利濕氣排除這些廢物,可以避免身體不適,林峻邦說,像當年SARS的患者很多就是因為肺部積痰引起呼吸窘迫,加了甘草的三豆飲在保養身體與儲備能量預防感染方面,有輔助作用。

     

    發燒呼吸急促需速就醫

    而且甘草和綠豆、紅豆、黑豆的性味平和,任何體質都可以食用,不用擔心影響體質變化。但是三豆飲只能當輔助食用,中醫師提醒大家,一旦有發燒、咳嗽、呼吸急促等症狀還是要快就醫,才能確保安全。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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