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養生

每天吃地瓜為何大便還是硬梆梆?解開飲食盲點 遠離便祕痔瘡

  • 曾金月 整理
  • 2020/04/07 14:58
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  • 「我每天都吃很多地瓜,大便還是不軟啊!」「我已經盡量多吃蔬菜水果了,像是吃完午餐都會喝蔬果汁,為什麼還是便祕?」在此要澄清容易發生的幾個飲食盲點。

     

    每天吃地瓜為何大便還是硬梆梆?解開飲食盲點 遠離便祕痔瘡

    示意圖/TVBS

     

    我們每天的飲食可分為三大類:澱粉主食、肉類或植物類蛋白質、蔬菜水果。這三大類食物各有各的營養,攝入後也各自經由不同的機轉維持著人體的日常能量與健康,所以是不能互相取代的。

     

    地瓜可當主食,但不能減少吃蔬菜

    地瓜屬於澱粉主食類的食物,和白米、麵食、糙米、麵包吐司歸在同一類,如果想攝取較多膳食纖維,可以用地瓜代替白米飯作為主食,但吃很多地瓜不代表可以將蔬菜的份量減少。

    延伸閱讀:黃地瓜、紫地瓜哪個好?吃地瓜能預防便祕、大腸癌 2種吃法減少排氣又護血管

     

    每種蔬菜纖維含量都不同

    另外,即使同樣都是蔬菜,纖維含量也會有所差異,同樣份量的空心菜所含的纖維質是高麗菜的兩倍之多,如果是想補充纖維,外食時點一份空心菜,是不錯的選擇。

    延伸閱讀:膳食纖維可改善便秘,但「有便意」、「沒便意」得這樣吃才有效

     

    口感粗不等於纖維質較多

    在水溶性膳食纖維方面,我們直觀認為口感粗糙、纖維量應該也比較豐富的鳳梨,其實纖維質量不一定比香蕉來得好

    延伸閱讀:香蕉是減肥好水果!「一種吃法」輕瘦降體脂肪、整腸助排便

     

    吃原型天然蔬果護腸效果較好

    新鮮果汁固然也是補充營養的方式之一,但攝取原型的天然蔬果,能保留更多的營養素和膳食纖維,保護腸道效能更高。

    延伸閱讀:吃菇有益健康 鮮菇和乾菇怎麼煮?這樣料理最能吃進完整營養

     

    瘦身者多吃蔬菜

    另外,有瘦身或熱量控制考量的人,請考慮少吃水果、多吃蔬菜喔!

     

    掌握5大飲食技巧,有助高纖達標

    針對現代人普遍的日常飲食習慣,以下統整5個健康飲食概念,讓大家能維持腸道通暢、避免便祕與痔瘡:

    1、以糙米、全麥土司、麥片、地瓜等纖維量較高的全穀雜糧類,代替白米飯和白吐司。

    2、多吃新鮮蔬菜,生食或炒燉煮皆宜,像是萵苣、大蕃茄、小黃瓜、菠菜等各色蔬菜。

    3、以果乾或新鮮水果代替精緻甜食,例如藍莓、野莓、各類莓果、杏桃、李子、棗子、柳丁、橘子、椪柑等。

    4、高纖飲食搭配優格或優酪乳,能適量補充益生菌,也可替腸道養好菌。

    5、多攝取纖維質的同時,別忘了每天攝取2000至2500毫升的水分。當膳食纖維吸了水,能促進腸蠕動的效果加倍。

     

    ◎ 本文摘自/《痔瘡自救全書:痔瘡專家教你預防、診斷、自療、術後保養,搞定國民病一本就通!》鐘雲霓著

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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