每天吃地瓜為何大便還是硬梆梆？解開飲食盲點 遠離便祕痔瘡
曾金月 整理 ｜ 2020/04/07 14:58
「我每天都吃很多地瓜，大便還是不軟啊！」「我已經盡量多吃蔬菜水果了，像是吃完午餐都會喝蔬果汁，為什麼還是便祕？」在此要澄清容易發生的幾個飲食盲點。
我們每天的飲食可分為三大類：澱粉主食、肉類或植物類蛋白質、蔬菜水果。這三大類食物各有各的營養，攝入後也各自經由不同的機轉維持著人體的日常能量與健康，所以是不能互相取代的。
地瓜可當主食，但不能減少吃蔬菜
地瓜屬於澱粉主食類的食物，和白米、麵食、糙米、麵包吐司歸在同一類，如果想攝取較多膳食纖維，可以用地瓜代替白米飯作為主食，但吃很多地瓜不代表可以將蔬菜的份量減少。
延伸閱讀：黃地瓜、紫地瓜哪個好？吃地瓜能預防便祕、大腸癌 2種吃法減少排氣又護血管
每種蔬菜纖維含量都不同
另外，即使同樣都是蔬菜，纖維含量也會有所差異，同樣份量的空心菜所含的纖維質是高麗菜的兩倍之多，如果是想補充纖維，外食時點一份空心菜，是不錯的選擇。
延伸閱讀：膳食纖維可改善便秘，但「有便意」、「沒便意」得這樣吃才有效
口感粗不等於纖維質較多
在水溶性膳食纖維方面，我們直觀認為口感粗糙、纖維量應該也比較豐富的鳳梨，其實纖維質量不一定比香蕉來得好。
延伸閱讀：香蕉是減肥好水果！「一種吃法」輕瘦降體脂肪、整腸助排便
吃原型天然蔬果護腸效果較好
新鮮果汁固然也是補充營養的方式之一，但攝取原型的天然蔬果，能保留更多的營養素和膳食纖維，保護腸道效能更高。
延伸閱讀：吃菇有益健康 鮮菇和乾菇怎麼煮？這樣料理最能吃進完整營養
瘦身者多吃蔬菜
另外，有瘦身或熱量控制考量的人，請考慮少吃水果、多吃蔬菜喔！
掌握5大飲食技巧，有助高纖達標
針對現代人普遍的日常飲食習慣，以下統整5個健康飲食概念，讓大家能維持腸道通暢、避免便祕與痔瘡：
1、以糙米、全麥土司、麥片、地瓜等纖維量較高的全穀雜糧類，代替白米飯和白吐司。
2、多吃新鮮蔬菜，生食或炒燉煮皆宜，像是萵苣、大蕃茄、小黃瓜、菠菜等各色蔬菜。
3、以果乾或新鮮水果代替精緻甜食，例如藍莓、野莓、各類莓果、杏桃、李子、棗子、柳丁、橘子、椪柑等。
4、高纖飲食搭配優格或優酪乳，能適量補充益生菌，也可替腸道養好菌。
5、多攝取纖維質的同時，別忘了每天攝取2000至2500毫升的水分。當膳食纖維吸了水，能促進腸蠕動的效果加倍。
◎ 本文摘自／《痔瘡自救全書：痔瘡專家教你預防、診斷、自療、術後保養，搞定國民病一本就通！》鐘雲霓著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
相關文章
