168斷食法會瘦，但有一種人不適合 改1212斷食法瘦身更輕鬆

「我用168瘦了10公斤...」這幾年大家一定常聽到這個說法，連不少醫師都站出來替「168間歇斷食法」背書，讓很多人躍躍欲試，可是看別人做得很輕鬆，但是自己做了卻老是胃痛。榮新診所營養師李婉萍表示，168斷食真的會瘦，但如果你有胃食道逆流、或曾經有腸胃疾病，千萬別做，改用1212斷食法，瘦得一樣輕鬆有形。

近幾年醫界有越來越多研究發現「斷食」具有強化免疫調節機能等健康益處，但是長時間斷食對很多本身有慢性病的人來說可能較危險，後來有人發現1天內採取16小時禁食、進食時間縮短在8小時內的間歇性斷食適用於一般人，而且更好操作，瘦身效果顯著，相較於生酮飲食等比較激烈的減肥方式健康、好操作，因而風行一時。

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限制熱量攝取，用168真的可以瘦

李婉萍說，168斷食用時間限制熱量攝取，如果在8小時的進食時間內吃得健康，進食的時候胰島素增加，身體儲存健康的能量，而且每天有16小時不亂吃東西，在斷食的期間，身體胰島素下降，促使脂肪被分解，真的會瘦很多。

瘦了，胃也壞了？

可是她常看到很多人抱怨，雖然真的瘦了，但是胃卻很痛。提醒如果有這種情形，千萬不要再進行168間歇斷食了。因為有這種狀況的人，通常已經有消化性疾病或胃食道逆流。當我們在進行168斷食的時候，16個小時空腹的時間太久，但胃酸還是會持續分泌。

在沒有食物可以消化的狀況下，胃壁也無法分泌保護胃黏膜的黏液，胃酸會持續侵蝕胃壁，會造成胃發炎，已經有潰瘍的人甚至可能會產生破洞。

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有腸胃問題改用1212斷食

李婉萍提醒，本身如果有腸胃問題，即使想要減肥，建議還是別輕易嘗試做168斷食。她建議可以把斷食的時間調短一點，改成「1212斷食」，也就是斷食12小時、3餐則在12小時內吃完。為什麼一定要12小時？李婉萍說，這是因為有研究發現，身體必須要12小時以上不進食後才能啟動「排毒」作用，並啟動調整免疫的機制。

她表示，人體斷食太久不僅胃部不適、糖尿病患有血糖過低的危險，空腹太久也容易引起膽汁黏稠形成膽結石。但斷食12小時就不會有這種問題，而且很好操作，倘若前一天晚上7點後停止進食，早上7點起床吃，不會覺得很不舒服。

早餐不能「太澱粉」，地瓜加豆漿、麥片加蛋

不過早餐開始進食時，食物選擇很重要，現在雖然很流行地瓜加麥片，看起來很健康，但是「太澱粉」！碳水化合物太多，雖然可以很快供給大腦所需，但是血糖會快速下降，大腦缺乏血清素而引起情緒問題。她建議如果吃地瓜，可以配豆漿或牛奶，吃麥片可以加蛋，這樣澱粉有了，蛋白質也能夠提供大腦血清素製造，低熱量也有纖維質，瘦的速度不會比168還慢！

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／李婉萍營養師

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