優質植物性蛋白質正夯，首推新鮮國產白玉豆干
生活情報組企編 報導 ｜ 2021/11/29 18:00
植物性蛋白是目前世界飲食潮流的重要趨勢，也是解決全球氣候變遷與糧食危機的新選擇。大豆蛋白營養價值很高，「蛋白質消化率校正胺基酸評分（Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score縮寫PDCAAS）」是一種以胺基酸比例與消化能力評比蛋白質營養的方式，在常見植物性蛋白質中，「大豆蛋白」則是PDCAAS數值最高者。
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台灣目前99.85%黃豆或黑豆來源為國外進口，國外進口，碳里程數過高，將造成地球暖化、極端氣候的問題，中都農業生產合作社與全國超過345位農友，共同在地契作100%非基改大豆，推動水旱輪作，省水養地的永續農業概念，地產地銷，除了降低長途運輸碳排放問題，選用在地產銷履歷大豆製品，從農地到農產完整溯源，安心更能看得見！選擇國產大豆是美味營養與減碳環保兼顧的聰明選擇”！
該如何選擇好的植物性蛋白質食品？植物性蛋白質本身富含纖維與礦物質，如鉀、鈣、鐵、鋅等，專家建議富含植物性蛋白質來源食物，蛋白質約需占35.6%，含有大豆異黃酮、植化素，選擇台灣本土品種，使用新鮮國產黃豆原料製成的產品，豆香細緻且風味濃郁。
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由農業博士監製新鮮在地大豆，搭配40年豆製品達人專家技術合作強強聯手合作，強調新鮮、履歷優先、品質領先，誠心推薦給大家。
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