呼吸、喝水都會胖？營養師6招提高新陳代謝 「1菜」加速脂肪分解又抗癌
朱育嫻 報導 ｜ 2022/01/04 14:30
你是否也常這樣吶喊：「我連喝水、呼吸都會胖！」有些人什麼事都沒做，甚至像仙女一樣不吃東西，但還是瘦不下來！營養師提醒，原因就是「基礎代謝率」作祟。以下教你6個小方法提高新陳代謝，讓瘦身更得心應手！
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「吃太少」小心基礎代謝率太低，體重容易回彈
營養師林俐岑指出，若每天的飲食攝取量都吃很少，體重還是不動如山，很有可能是因為長時間採取「極低熱量減肥法」，每天食物的攝取量非常少，類似節食的減肥方式，甚至每天進食熱量都低於「基礎代謝率」，一段時間下來，身體的基礎代謝率只會愈來愈低，只要一稍微吃回正常飲食，體重就非常容易回彈！
別激烈減肥！6招輕鬆提升基礎代謝率
林俐岑說明，這就是所謂的「我什麼事都沒做，甚至吃得跟仙女一樣少，還是瘦不下來！」的原因，主要就是「基礎代謝率」在作祟。那麼，做哪些努力，有助於提升基礎代謝率？林俐岑分享以下6個小方法，並留意均衡飲食，不要採取激烈減肥法，讓身心靈處於平衡狀態，瘦身就可以得心應手。
1.運動提高活動量
林俐岑建議，初期「有氧運動」加強燃脂，中期加入「肌力鍛鍊」增加肌肉量，便可提供基礎代謝率，遠期可以將有氧運動搭配肌耐力運動，交替訓練，增肌減脂。運動可以加強排汗，促進血液循環，可以加速身體的新陳代謝率。
2.喝足水分
適時補充水分非常重要，身體所有的新陳代謝及反應，都需要水分參與，喝足水分是有助於提升新陳代謝，更能幫助腸道蠕動，將廢物及髒污代謝出體外。成人的基本水量：每公斤體重×30～40cc。
3.攝取鉀離子蔬果
林俐岑提到，有些水腫體質的肥胖者（腎臟無問題的情況下），可能因為習慣重口味，鈉的攝取較高，水分容易滯留體內，建議可以攝取像是深綠色蔬菜、甜椒、玉米筍、芹菜、絲瓜等，適量的黑咖啡及無糖綠茶、紅茶、花草茶等，也有利於水分代謝。
另外，馬鈴薯、番薯這兩種根莖類原態澱粉食物，因鉀含量高，也有助於水分的代謝。「無糖綠茶」則富含兒茶素，許多研究指出，其能抑制體脂肪的形成。還有「花椰菜」能加速細胞脂肪分解，提高整體代謝力，也是抗癌蔬菜前幾名。
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示意圖／TVBS
4.提升代謝的保健素材
林俐岑指出，「薑黃」內的薑黃素，能提高人體代謝力，但孕婦不宜食用！另外，料理會加一些「辣椒」，也可以提升代謝力，但辣椒醬含有過多的鈉，較不適宜。她也提醒，腸胃較弱的人，不要輕易嘗試吃大量辣椒，容易引起胃部不舒服。
5.降低調味料攝取
鈉含量高的食物，像是加工製品、蘇打餅乾、醃漬物、調味料、醬料等，對於有水腫的人來說，無疑是更加重症狀，試著讓口味淡一點，可運用香草類食材像是充滿香氣的羅勒、迷迭香等，或是洋蔥、九層塔、大蒜、青蔥等，來增添香氣，進而減少調味料的使用。
6.泡熱水澡、泡溫泉
泡熱水或泡溫泉，能夠讓循環變好，但對於有高血壓的民眾來說，怕血壓起伏過大，建議泡下半身比較安全，且時間也不宜過久。起身後要小心，然後要趕緊補充溫開水。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／林俐岑營養師
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