減重到底能不能吃優格？醫師真心話：吃優格減重 別錯過2個重要原則
朱育嫻 報導 ｜ 2022/02/16 11:06
優格屬於「發酵乳」的一種，以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成，含有益人體健康的益生菌。不過，醫師指出，有些想減重的人都會問：減重能不能吃優格？如果想吃優格達到減重效果，有2原則要特別注意！
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吃優格好處有哪些？該注意什麼？
吃優格有什麼好處？好日子診所家醫科醫師李文祺指出，一般人熟知，吃優格除了保護胃部、改善過敏、維持免疫平衡之外，甚至有研究指出有助預防食物過敏。而益生菌可增加好的腸內菌，並對人體有正面效益，也可保護胃部及調節過敏。
不過，李文祺提醒，攝取乳酸菌時，有以下重點需要注意：
1.注意含糖量
市面上大多數的優酪乳產品有添加糖，因為乳酸菌發酵的過程中，會產生大量的乳酸，導致優酪乳的原始風味難以被接受；隨著飲食西化對健康所帶來的負面影響，優酪乳的含糖量也因此被提出來檢視。
2.益生原的補充
益生菌本身也需要攝取養分，而「益生原」是益生菌的食物，其存在於蔬菜、水果、膳食纖維中，有助於益生菌生長，有足夠的益生原，才能讓益生菌活下去，在腸道中發揮正常作用。
3.宜於飯後食用
吃完飯後，胃部的酸度較低，乳酸菌比較能夠活著通過胃部，到達腸道。
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如何將優格搭配在減重飲食中？
另一方面，減重能不能吃優格？李文祺表示，減重的關鍵在於每天攝取的總熱量，當吃進去的熱量比消耗的熱量少時，體重就能逐漸變輕。減重飲食的卡路里攝取，一般建議，女性每日攝取1200～1500卡，男性每日攝取1500～1800卡，平均分配到三餐的話，一餐可吃400～600卡；以目前市面上的優格來看，一罐平均約200卡。
李文祺說，若一餐只吃一罐優格，很難達到飽足感，且單吃優格的熱量太低、營養又不均衡，如果想吃優格達到減重效果，以下2原則要特別注意：
1.三餐只選一餐以優格取代
減重時，最忌諱每天吃同一種類的食物，因為這種吃法無法持之以恆，且營養不均衡。最好的方式，於三餐中選一餐攝取生菜沙拉，用優格取代沙拉醬，就不會再增加熱量；如果吃不飽，可再吃一片全麥吐司，一顆水煮蛋或無糖豆漿，熱量便可控制在500卡上下。
2.均衡飲食
減重飲食中，最好每餐都吃到各大類食物──碳水化合物（選複合的比較好，如：地瓜、南瓜、全麥麵包、糙米飯、紫米飯等）、蛋白質（如：低脂牛奶、蛋、魚、瘦肉、無糖豆漿、豆腐等）、蔬菜；另外，也把每天所需攝取的水果分量分配到三餐中，才能瘦得健康。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／李文祺醫師
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