夏至要吃麵！中醫師激推夏日飲食3大建議 吃這些食物養心、袪濕 增加新陳代謝
羅以容 報導 ｜ 2022/06/20 15:29
夏至將到，天氣愈顯濕熱！新莊幸福翰醫堂中醫師陳信宏提供飲食三大建議，如在夏至當天吃麵，袪濕及清熱。或是多食用當季食蔬，達到清暑益氣效果。日常飲食也可多以清淡口味為主，養心歸源，清爽過夏天！
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夏日三大飲食建議
1.冬至湯圓、夏至「麵」
古時候的中原地區，「夏至」是最為炎熱的時節，也剛好是稻麥收割時間，配合當令食材，麵食成為當季最為普遍也常見的食物，因此，才會有「夏至吃麵」諺語流傳。
而新鮮收成麥粉研製的麵條，在白蘿蔔與大骨長時間熬煮的高湯基底下，更顯清香，承盤時可在麵上擺放幾株新鮮黃豆芽與清爽的黃瓜片，慢慢喝湯讓身體微微出汗，不但有助增加新陳代謝，也能達到袪濕與清熱的效果。
陳信宏也提醒，腸胃不佳的患者，食用湯麵時請記得保持「乾濕分離」，熱湯與麵食需間隔 5至10 分鐘，有助消化，也能減少腸胃道不適發生！
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2.「當令食蔬」清暑益氣
這個時節除了是穀物收成的時節之一，也是大量且多元的蔬果盛產期，包含綠豆、黃豆、白蘿蔔、黃瓜、苦瓜、冬瓜、蕃茄、絲瓜、苦瓜、西瓜、哈密瓜、鳯梨、楊梅、荔枝、鳳梨、龍眼等，可以說是百果齊放。
陳信宏表示，適量補充當季蔬果，確實可達到清暑益氣之效，然而過猶不及，過度食用寒涼食材或是生冷瓜果，具有虛寒體質的人，可能需要有所留意，建議體虛之人，如食用生冷瓜果，可選擇在陽氣相對旺盛的午時或未時食用（約 11時至 15 時），寒涼蔬果與冰涼甜品的食用時間，也應該與正餐相隔1小時，切勿空腹食冰飲冷，避免影響腸胃的消化功能。
3.「飲食清淡」養心歸源
夏至前後天氣愈來愈炎熱，汗出多、頭皮出油，難免心浮氣躁！陳信宏推薦，民眾應要隨時補充足量水份，夏天喝杯熱薄荷茶或是菊花茶，也能有助於疏散風熱，喝完後的微微出汗感，對於消暑也有幫助；此外，也可以適度按摩「極泉」穴，既養心又能安神。
飲食上也建議以清淡為主，並應減少重口味或辛辣刺激物，也可以適時補充健脾利濕的食材，如山藥、白扁豆、蓮子、薏仁、蕎麥、薏仁、豆漿、綠豆、蘋果、芝麻、核桃、水梨、蓮藕、薺菜、百合等。
此外，許多女性朋友擔心薄荷及菊花偏涼，不適合在月經前或是月經當中飲用，陳信宏補充，薄荷及菊花若是以溫水泡熱後飲用，在炎炎夏日的正午時分午時或未時食用（約 11時至 15 時）並不會有太大影響！但若是素來容易發生經前腹痛、血塊很多等腹悶脹痛型，或是曾有行經期間飲用薄荷或菊花後不適者，則應盡量減少在行經期間食用寒涼性食材如薄荷、菊花等。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳信宏中醫師
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