減重怎麼吃最好？營養師教你「胃排空減重法」 4種好油食物瘦身效果更好

吃什麼容易飽？什麼食物好消化呢？營養師高敏敏提供「各種食物胃排空時間表」，減重的人選對食物，就能讓瘦身效果更好。

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胃排空時間越長 越有飽足感

高敏敏指出，胃排空是指食物停留在胃裡消化的時間，胃排空時間越長的食物，可以維持的飽足感越久，而每種食物的胃排空速度都不一樣，基本上脂肪越多、胃排空速度也會越慢，食物的組成越豐富多樣化，也會延長胃排空的時間，建議正在減重者可多利用胃排空的時間，來讓減重效果更好。

各種食物胃排空時間表

高敏敏說明，便當的胃排空時間比單一食物種類還要長，正在減重的人可以選擇健康的多樣化便當來作為正餐，除了消化慢之外，也較有飽足感，同時也能攝取到比較豐富的蛋白質、膳食纖維等營養。

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減重要吃好油 推薦4種食物

許多人認為減重不要碰油；但高敏敏強調，人體是需要油才能運作，且適時在食物中加入油脂，更可以讓身體產生飽足感，也減少了吃完正餐還想吃零食的想法，進而更容易達到減重目的；如果真的擔心攝取太多油脂肪，可以以好油為主，像是植物油、堅果、酪梨、鮭魚等食物。

高敏敏提醒，胃脹氣、胃功能不好者，可以選擇排空速度快的原型食材，像是蔬菜、水果、魚肉等。另外，進食順序也很重要，建議先吃菜再吃肉、再吃澱粉類，蔬菜豐富的膳食纖維、植化素、營養素，可以增加飽足感、幫助消化也能墊胃。

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◎ 本文出自／高敏敏營養師
◎ 圖片來源／高敏敏營養師．達志影像/shutterstock提供

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