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「過年不發胖」上保險!避免體重失控中醫有妙方 1茶飲1道菜來幫忙

梁萱琪 整理 2023/01/18 12:55

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新年連假期間,家人團聚是件幸福的事情,但小心在團圓大餐後熱量破表,體重失控。中醫師提醒,吃大餐的進食順序也要精準規畫,掌握攝取原則,才能事半功倍,配上消脂茶飲,幫自己保住苗條身材。

 

進食講究順序 才能吃得健康又會飽

中醫師黃上邦解釋,根據研究報告顯示,進食的順序要講究,先吃蔬菜,再吃蛋白質、肉類,最後再吃米飯、麵食、甜點等澱粉類,因為澱粉熱量高,會快速增高體內升糖指數,但若是先吃纖維及蛋白質類食物讓自己有飽足感,還能有效減少攝取到精緻澱粉。


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年菜大魚大肉負擔大 中醫推素食吉祥菜妙方

年菜不一定要大魚大肉才夠氣派,不少素食年菜也色香味俱全,還有養生功效。黃上邦提出「吉祥素什錦」配「消化消脂茶飲」,在大餐時搭配減脂茶,還能幫助自己保住窈窕身材:

●吉祥素什錦

材料香菇(乾貨)、金針花(乾貨)、冬筍、紅蘿蔔、鮮黑木耳、芹菜、豆皮、黑豆干、黃豆芽。
調味料鹽、白胡椒、薑黃粉、醬油、紅椒、苦茶油。

 

作法:
1.乾香菇、金針花洗淨後泡軟,香菇切成絲,金針菇打結。
2.黃豆芽、芹菜、紅蘿蔔、鮮木耳、豆皮、黑豆干、鮮筍等食材洗淨後,切成約2寸的絲狀各1把,把紅辣椒適量切絲。
3.易出水的黃豆芽、芹菜、鮮木耳先汆燙後撈起備用。
4.加苦茶油2大匙,放入香菇絲、筍絲、紅蘿蔔、少許鹽、薑片爆香。隨後加入其他材料及調味料拌炒,還有些許湯汁放入少許薑黃粉,並放點紅椒、香菜增添風味,直到湯汁收乾,即可擺盤。

 

●消化消脂茶飲

材料及作法:山楂5克、決明子4克、洛神花2克、茶葉5克、甘草5克,洗淨後泡1000~1500cc熱開水,燜10~15分鐘後飲用,有助於促進代謝。

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控制食量加運動 才能維持身體健康

黃上邦也提醒,民眾除了要控制澱粉類食物分量外,運動也很重要,兩者缺一不可,若是有身體不適、腸胃疾病及特殊體質的患者,在飲用消脂茶配方時,也要先諮詢專業中醫師並調整配方,才不會造成身體負擔。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/黃上邦中醫師

 

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