早餐吃稀飯竟噁心反胃還害血糖上升！醫揪元凶 古代名醫推白粥這樣喝最好

吃了白稀飯後，會噁心、反胃、血糖上升？曾有電視台健康節目，主持人問說：「白稀飯可以吃嗎？」五位來賓皆一致反對，理由是會噁心、反胃與血糖上升。這五位來賓其中包括醫師、營養師、網紅，竟然也有中醫師。但這是真的嗎？中西醫師郭育誠分享看法。

白粥最好是新鮮現煮

醫聖張仲景在《傷寒雜病論》中清楚交待，外感的病患除了服湯藥之外，還要喝白粥增強藥效！不過，小時候家裡吃的早餐也是稀飯，卻也常常吃到反胃噁心，可是說也奇怪，生病時吃白粥卻很舒服，不但不反胃噁心，還能暖胃與增強體力。直到當了醫師才明白原因！原來答案是，隔餐的食物有問題。

小時候生病時身體不舒服，媽媽以新鮮白米現煮成粥，當然食得舒服。而平常日子的早餐，有時媽媽用前一晚的剩飯煮成稀飯，因此常常吃到反胃噁心。這個故事告訴我們，隔餐的食物不能吃！特別在台灣濕熱的環境下，隔餐食物成了細菌、黴菌等微生物生長的最佳培養皿，隔餐食物裡大量增生的廢物與內毒素，即使放入冰箱保存，就算再次加熱也無法破壞。吃到人體內，當然引起噁心嘔吐，甚至腸胃發炎。

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喝粥不怕血糖上升祕訣

至於血糖上升的理由更是因噎廢食。含葡萄糖的醣類消化之後，血糖當然會上升，除非吃不會消化的牧草！測到血管內的血糖太高，不代表送至器官組織的葡萄糖足夠或過多，糖尿病的循環系統狀況，好比高速公路塞車一樣。有經驗的司機都知道，高速公路塞車嚴重，常常是下交流道車輛太多回堵。車禍更會造成嚴重塞車。不排除意外事故，光用匝道控制車流量，是解決不了交通的問題。

為了解決高速公路塞車的問題，不吃醣類或斷食，就像封閉高速公路匝道，不讓車流進入，道路是暢通了，但回家的用路人不是到不了家，不然就是走費時的替代道路。科學漢醫臨床治療糖尿病，並不是用這樣的方法，而要能真正解決問題，在於循環系統出現的問題，必須得到改善。

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當血糖可以送到需要的器官組織，並充分運用，當然不會堆積於循環系統的血管內。如同高速公路交通問題，沒有人會願意困在交流道，也沒有人喜歡把高速公路當停車場。當十二經脈通暢，吃新鮮的白米粥怎麼會得糖尿病！

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◎ 本文摘自／《科學漢醫的養生：後疫情時代健康常見的盲點》郭育誠 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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