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擊退中風、失智這樣吃！營養師告訴你DHA、EPA哪裡不一樣
2023/11/21 09:13 更新
中風、失智等腦部病症是許多民眾最害怕的疾病，腦部循環不佳其實有跡可循！包括肥胖、三高、缺乏運動、熬夜、抽菸喝酒、頭部外傷、便秘或腹瀉等因素，都潛藏危機。
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許多人雖然知道定期做健檢，卻總是對報告上的紅字視而不見。營養師李婉萍分享，常有患者問她：為什麼我會突然有三高？為什麼糖尿病突然找上我？但「羅馬絕非一天造成」的，當以下這些檢查數值出現紅字，請務必注意。
另外，不少研究發現腸道和腦部健康息息相關。營養醫學博士劉博仁說明，美國加州理工學院在《細胞》期刊發表最新研究發現，腸道菌群聚變化，可能導致實驗小鼠出現類似帕金森氏症的症狀。
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保養腦部血管 從吃對食物開始
提到活腦、養腦、護腦，首先會想到的當然就是魚油裡的DHA和EPA兩大成分。李婉萍說明，兩者的保護力大不同，DHA主要可保護腦部和眼睛、EPA則是有益血管及血液循環。想要補充DHA和EPA，李婉萍建議適量吃魚類或海鮮，包括花枝、蝦子，護血管又養腦。
劉博仁則提出幾個促進腦部循環的營養素。葉酸存在於綠色蔬菜、海苔、海帶等食物中；一般人可能知道孕婦需要補充葉酸，可預防胎兒的神經變異，其實它還可以降低血液中一種有害的胺基酸「同半胱胺酸」，避免動脈硬化風險。
維生素B12一般可藉由紅肉來攝取，它具有修復神經的作用；維生素E可減少低密度膽固醇的氧化程度，避免血管硬化，例如堅果、黑芝麻的維生素E含量都很豐富；而同樣具有抗氧化力的維生素C，能降低自由基對腦部血管的傷害。
◎ 編輯／王家瑜報導 ◎ 圖片／達志影像提供
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