「超級食物」蔓越莓，廣為人知；但台灣本土出產的洛神花，同樣含有豐富的花青素成分，抗氧化效果也是一流。根據研究顯示，經常飲用洛神花茶，能夠預防動脈硬化、泌尿道感染。
喝洛神花茶 壞膽固醇降20％
營養師許瓊月表示，洛神花有台版「蔓越莓」之稱。其實，洛神花含有非常豐富的花青素，可減少壞的膽固醇沉積，幫助血管壁抗氧化，也就是減少形成血栓，可以預防血管發炎反應，降低粥狀動脈硬化造成的中風風險。另外，花青素也可以保養血管壁的彈性，具有預防高血壓的效果。
許瓊月指出，根據國內研究顯示，經常飲用洛神花茶的人，血中壞的膽固醇可下降20％；此外，對於泌尿道感染，也是具有不錯的預防功效。
1招辦別真假洛神花
國宴御廚雷議宗表示，市面上，洛神花的顏色有深、有淺，經過天然日曬的顏色較深，若是低溫烘乾的顏色較鮮豔。不過，有些不肖業者可能添加防腐劑、增色劑，建議民眾用眼看顏色即可分辨。
許瓊月補充，如果覺得洛神花茶的酸味太過強烈，建議添加少許的純蜂蜜調味，還能補充天然礦物質。
◎ 編輯／郭庚儒報導
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