CH 56 週六、日7點
CH 56 週六、日7點
  • 26
  • Nov
  • 2019

胃不好、潰瘍的人,吃什麼最好?營養師教你4大挑食原則

曾金月 報導 2019/11/26 21:36

胃潰瘍是因為胃壁黏膜受損,所以在食物的選擇上要多留一分心,既不能太飽,也不能空腹。營養師黃淑惠提供大家四個養胃的挑食原則。 

延伸閱讀:你胃不好?小心「它」搞壞你的胃!「這道菜」顧胃防癌

 

胃不好、潰瘍的人,吃什麼最好?營養師教你4大挑食原則

 

具有修補黏膜功效的食物

黃淑惠認為,因為胃壁已受損,第一個選擇的食物就以具有修補黏膜功效的為主。尤其這個季節(秋冬)有很多食材,對胃部很好,像山藥、芋頭、蓮藕以及菇類等,這些食物都含有豐富的黏蛋白,例如山藥有黏蛋白、芋頭切開也有黏液,具有修復潰瘍黏膜的功能,可以多吃。

 

胃不好、潰瘍的人,吃什麼最好?營養師教你4大挑食原則

 

細的膳食纖維食物

既然胃已經有潰瘍、有傷口了,就不能吃粗纖維的食物,以免粗纖維過度刺激胃部,等於再次傷害你的胃;因此要盡量選擇膳食纖維比較短、可溶性纖維比較多的食材,例如蓮子、菱角或瓜類。

延伸閱讀:解決胃痛、胃潰瘍!「天然胃藥」變身護胃精力湯

 

胃不好、潰瘍的人,吃什麼最好?營養師教你4大挑食原則

 

質地軟的優質蛋白質

對於消化道有潰瘍的患者,應該選擇容易消化的食物。在蛋白質食物的挑選上,她建議以魚、雞蛋、豆腐為主,但不建議選擇肉類,主要是肉類的質地相對較堅硬,特別是帶筋的肉品,幾乎是增加胃的負擔。

 

幫助傷口修護、抗發炎成分的食物

黃淑惠特別提到,有些食物含有一些特殊的營養物質,它可以幫助傷口抗發炎、修復傷口。這類食物主要是十字花科類,例如這個季節盛產的高麗菜,它含有豐富的維生素U、維生素K。維生素U又叫做抗潰瘍因子,它能幫助黏膜修復。

延伸閱讀:高麗菜能防癌、顧胃、補骨 但要這樣煮才有效

 

胃不好、潰瘍的人,吃什麼最好?營養師教你4大挑食原則

 

含亞麻油酸的油品

除了蔬菜外,另外她特別提醒,胃不好的人也要吃好的油脂,但不是吃油炸食物。因為油炸的油溫太高,油脂就會裂解,不利健康。

 

黃淑惠特別推薦含有亞麻油酸成分的脂肪酸油品,因為它可以促進傷口修復,也可以抑制胃酸分泌,所以對潰瘍的患者來講,反而有護胃的功能。她推薦台灣本地出產的苦茶油,另外亞麻仁油也很OK,可適量使用,也能讓胃變得比較舒服。

 

胃不好、潰瘍的人,吃什麼最好?營養師教你4大挑食原則

 

◎ 記者/曾金月報導

 

 

相關文章

腸胃好不好,用摸的也能知!「這樣」敲打脾胃經保胃真輕鬆中醫師也在做,快學起來

「化食功」超有感!消脹氣、瘦腹部,還讓你變年輕

打營養針強身卻變成胃潰瘍?小心這個原因出現4症狀快就醫

比胃藥更好!專家教你做「護胃小點心」甩潰瘍

 

按這裡→加入健康2.0LINE  保健新知搶先看

胃不好、潰瘍的人,吃什麼最好?營養師教你4大挑食原則