喝一口醋 便祕、疲勞、失智…10種病症全部掃除

醋有酵素，可促進新陳代謝、消除疲勞、阻礙脂肪的囤積，具有美容養顏、延年益壽等抗老化的功效，前中華科技大學食品科學系講師劉湘琪分析吃醋的10大功效。

 

殺死腸道壞菌
天然釀造醋裡的天然有機酸有促進食欲的效果，醋酸也可取代胃液的功能，可以幫助食物的消化吸收。而醋所具有的殺菌能力，可以幫助抑制腸道的有害菌。

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終結便祕
醋中的有機酸可促進腸道蠕動，引起便意而防治便祕。

 

示意圖／TVBS

 

幫助鈣吸收
天然釀造醋的醋酸會和體內的鈣結合成醋酸鈣，讓鈣容易被人體吸收，因此可以提高人體對鈣的利用率。

 

防動脈硬化
醋可促進好膽固醇的生成，清除附著於動脈壁上的膽固醇，防止動脈脂肪囤積，有預防高脂血症和動脈硬化的功效。

 

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預防失智症
醋含有豐富營養素，能提供腦細胞所需，其中有機酸能使血液保持清澈而促進血液順暢循環，有健腦和預防腦血管性失智症風險的功效。

 

解除疲勞
天然釀造醋含有豐富的枸櫞酸、醋酸等各種有機酸，以及各種胺基酸，可以將體內堆積的疲勞物質「乳酸」分解為碳酸和水，並且加以燃燒，使疲勞消除。

 

香港腳不上身
醋所含有的醋酸對各種細菌都有極強的殺菌力，可以當作防腐劑使用，以糙米醋加水稀釋泡腳，可以防治香港腳，還可改善皮膚發炎和修復皮膚組織。

 

對抗老化
天然釀造醋含有的豐富胺基酸，可以提高皮膚細胞的再生能力，能美容養顏。

 

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加速代謝
醋可以阻礙脂肪的囤積，有促進新陳代謝的作用，因此有瘦身的效果。

 

淨化血液
醋是弱鹼性，幫助血液保持弱鹼性（pH7.5）的環境；吃天然釀造醋可以增加排尿量，並且促進鈉的排泄，有助於維持體內鉀鈉平衡，防止血液中鈉過量，造成血液酸化黏稠。

 

◎ 撰文／黃妙雲  ◎ 編輯／王家瑜整理  ◎ 圖片／達志影像提供

 

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