肝臟的諸多功能之一就是代謝脂肪；而食物中的脂肪被消化分解成脂肪酸，進入肝臟代謝後會成為膽固醇、三酸甘油酯，接著運出肝臟外面。但若這個過程出了問題，就會造成三酸甘油酯堆積在肝細胞內，形成脂肪粒，變成脂肪肝。
脂肪肝的種類有哪些？
脂肪肝分為酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝。非酒精脂肪肝大部分是果糖攝取過多造成，由於果糖會在身體中被代謝成三酸甘油酯，當三酸甘油酯累積在肝臟，久而久之會形成脂肪肝。而酒精性脂肪肝顧名思義就是酒精引起，當飲酒過量導致肝細胞損傷，肝臟無法正常代謝脂肪，影響三酸甘油酯堆積，變成肝臟脂肪肝。
脂肪肝的病程
當脂肪含量占肝臟重量5％～10％為輕度脂肪肝、10％～25％則是中度脂肪肝，超過25％即是重度脂肪肝。
▲脂肪肝3大階段。
脂肪肝症狀有哪些？
大部分脂肪肝患者是沒有症狀的，非常少數會有右上腹痛、肝臟腫大、疲倦等。
脂肪肝6大危險因子
1.肥胖：由於熱量攝取過多無法消耗，進而轉化為脂肪囤積於肝臟。
2.飲酒：過量飲酒也是脂肪肝的危險因子，且更易導致肝硬化及肝癌的產生。
3.糖尿病：因血糖代謝問題，進而影響肝臟代謝脂肪的功能，造成脂肪肝。
4.高血脂：血脂過高容易造成脂肪囤積。
5.藥物：有一些化療藥物、荷爾蒙製劑有可能增加脂肪肝機率。
6.急、慢性肝炎：肝炎病毒也可能引起脂肪代謝異常，引起脂肪肝。
脂肪肝會有哪些併發症？
脂肪肝雖然是一種良性的肝臟疾病，但脂肪性肝炎造成的肝臟發炎若置之不理，久了還是可能會引起肝纖維化、肝硬化、甚至是肝癌。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／三軍總醫院．台中榮民總醫院．梁程超醫師．王證瑋營養師
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