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脂肪肝/脂肪肝最愛找6種人!亂吃止痛藥也要當心 預防脂肪肝必吃4大類食物

健康2﹒0 整理 2023/02/23 10:02

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脂肪肝的問題可大可小,若持續性長期肝功能異常,會增加肝硬化及肝癌的風險,建議好好控制體重,並且透過均衡飲食維持健康,進行規律運動鍛鍊體力,才能有效預防脂肪肝發生。

 

誰是脂肪肝高危險群?

1.肥胖族群

吃太多、吃太好,導致營養過剩所致。


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2.肝炎患者

肝炎恢復時期,身體不能大量活動卻又進食高熱量的食物,導致脂肪堆積,而形成肝炎後脂肪肝。

 

3.糖尿病人和高血脂病人

醣類代謝異常,導致肝糖儲存減少,肝中脂肪增加。

 

4.嗜酒者

長期酗酒會使得肝臟對脂肪代謝的功能出現障礙,肝內脂肪囤積,稱為酒精性肝疾病,若不戒酒,將可能變為肝硬化或肝癌。

 

5.亂服用藥物者

亂服成藥、施打毒品、長期使用易傷害肝細胞的藥物或食物,如:止痛藥、抗生素等,導致脂蛋白在肝內合成有障礙。

 

6.營養不良者

長期厭食、飢餓、吸收不良時,全身脂肪會被燃燒,使大量的脂肪進入肝臟,並囤積肝臟,等待代謝。此較常見於減肥不當的人。


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如何預防脂肪肝?

目前脂肪肝並無有效的治療藥物,但研究顯示,減重可以有效預防脂肪肝。另外,也要少吃高糖分、高油脂、加工、勾芡類等食物,才能避免脂肪肝找上門。

 

▲脂肪肝有6大危險族群。

 

拒絕脂肪肝纏身的飲食對策

脂肪肝是現代人最常見的肝臟疾病,黃豆、雞蛋含卵磷脂,其成分之一的膽鹼具有驅脂作用,可預防脂肪肝,建議吃黃豆製品如豆腐、豆漿,還有雞蛋等,遠離脂肪肝威脅。此外,使用好油也可抗發炎,降低肝臟發炎,只要肝臟健康就能減少脂肪肝發生,可選擇橄欖油、酪梨油、苦茶油等,或適量補充原味堅果也是好選擇。

 

由於脂蛋白可以協助肝臟三酸甘油酯代謝,而蛋白質是形成脂蛋白重要原料,缺乏蛋白質會使三酸甘油酯累積在肝臟中,多吃豆魚蛋肉,補充足夠的蛋白質,也能降低脂肪肝發生風險。


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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/國民健康署三軍總醫院台中榮民總醫院蔡玲貞營養師王證瑋營養師

 

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