2024最新立冬進補指南：立冬吃什麼、習俗和禁忌一次看
許寶仁 整理 ｜ 2024/10/30 16:00
立冬吃什麼能養生？立冬吃湯圓、水餃能開運，立冬習俗要進補，但立冬進補需要看體質，補錯恐越補越大洞！ 2024立冬日期在11/7，立冬是什麼意思？立冬代表冬天的開始，立冬習俗、禁忌和諺語一次整理。
2024立冬日期是哪天?節氣中第19個節氣
立冬是24節氣中第19個節氣，太陽位於黃經225°，根據台北市天文台的曆象表，立冬約在每年國曆的11/7或11/8，2024年立冬日期是在11/7上午6時20分交節氣。
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立冬意思？冬天到了收藏作物、進補養元氣
根據農田水利署資料，古代曆書記載：「斗指西北維為立冬，冬者終也，立冬之時萬物終成，故名立冬也。」冬是一年中最後的季節，也是冰凍的時節，立冬開始，天地萬物的活動趨向休止，動物準備過冬，農人將作物冬藏。農業部則說明，俗諺說「立冬補冬，補嘴空」，冬季開始以立冬為準，人們歷經寒暑，辛勞了一年，消耗體力，民間習俗在這天進補以恢復元氣。
不過，農業部食農教育資訊整合平台介紹，立冬雖然代表氣候進入冬天，但台灣位在亞熱帶地區，還不會感到非常寒冷，有時還會有炎熱的陽光出現，因此有「十月小陽春」之稱。
立冬進補吃什麼？薑母鴨、羊肉爐不是人人能吃
立冬進補是傳統習俗，立冬吃什麼最養生？常見的冬令進補的藥補食物包括：
立冬補冬，夜市的薑母鴨、羊肉爐是取暖補品，也有人會購買市售的藥膳調理包自己在家燉補。衛生福利部基隆醫院中醫科簡士傑醫師表示，這些藥膳包主要以四物湯、八珍湯或十全大補湯等傳統成方為基礎，其中多是溫補的藥材，加上薑母和酒，屬性更加燥熱，不一定適合每個人，立冬食補前建議先了解自己與家人的體質及需求，再選用適宜的藥膳。
中國醫藥大學附設醫院中醫內科吳美瑤醫師也強調，進補可分為藥補和食補，習俗上冬令進補是藥補，而藥補又分溫補、平補、涼補，必須依照個人體質決定，才不會得到反效果。
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溫補：可吃當歸生薑羊肉湯、十全大補湯
時常手腳冰冷、怕冷、大便軟散，容易口乾舌燥、疲倦、睡不好的人，是屬於中醫「陽氣虛」的體質，這一類人才適合溫補，可適度食用當歸生薑羊肉湯，或以十全大補湯為基底的藥膳排骨等。
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涼補：建議吃木耳、百合、蜂蜜、何首烏
身體燥熱、大便乾硬、口乾舌燥、嘴巴破、煩躁睡不好，偏向「火氣大」的人，是屬於中醫「實熱」或「陰虛火旺」的體質；尤其以思考型工作為主、少運動的人，壓力大、熬夜，容易形成這類體質。這類體質只能涼補，可適度食用木耳、百合、蜂蜜、何首烏來養陰潤燥，一旦用錯溫補方式會起補越慘。
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平補：吃四神湯可健脾開胃、補氣不上火
冷熱不調，既怕冷又怕熱，腸胃消化功能不好，吃東西容易肚子脹，大便有時正常有時偏軟或偏硬，這類體質的人要先把腸胃功能調整好，可適度食用四神湯健脾開胃，達到補氣又不會上火的功效。
簡士傑醫師表示，即使是平補也要也要注意其中的藥材適否適合自己，以一般平補的四神湯來說，固有成方是由茯苓、山藥、芡實、蓮子4種藥材組成，但目前市面上有不少藥膳包會加入薏仁、黨参、紅棗、當歸、川芎等藥材，但孕婦要注意不可食用薏仁。吳美瑤醫師也指出，除了食補，民眾也要適度運動，讓氣血循環順暢，才不會積累過多的代謝廢物，也就是中醫所謂「氣滯」、「血瘀」、「痰濕」或「火熱」，造成身體負擔。
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立冬食補：「桃膠雙鳳湯」增強免疫防流感
除了藥補，立冬也可以用食補來達到補充體能，預防流感、提升免疫力的作用。藥膳達人許財旺推薦一道立冬食補料理「桃膠雙鳳湯」，能補充膠質和營養，養顏美容，以下為食材介紹：
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「桃膠雙鳳湯」食材
「桃膠雙鳳湯」作法請看《健康2.0》節目影音：
立冬進補小心中西藥混搭有危險
立冬進補還要特別注意中藥和西藥之間的交互作用。藥師公會全聯會提醒，中藥、西藥都是藥，民眾常把食補當作食療，或視為保健食品，往往卻忽略了中藥本身的藥性。尤其黃耆、當歸、人參等，是冬令進補的熱門藥材，與西藥產生交互作用，讓病情失控，是重大的藥物配伍禁忌！因此，慢性病患在立冬進補前務必向藥師諮詢。
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降血壓藥：注意當歸、人參、甘草、白芍
高血壓族群服用降血壓藥時，若食用過量當歸、人參、甘草等藥材，可能會讓已控制好的血壓受影響，還可能強化藥效，反而造成低血壓，出現視力模糊、虛弱、頭暈等症狀。
有在服用高血壓藥物利血平（Reserpine）的民眾則要避免吃到白芍，因白芍含有有機酸，會酸化尿液，減少腎小管對弱鹼性藥物的吸收，增加代謝，降低其藥效。
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抗凝血劑：小心加當歸的藥膳食補
高血壓或曾做過心導管手術的患者，可能會定期服用抗凝血劑華法林（warfarin），如果喝到含有當歸的補品，由於當歸含有類香豆素，會抑制血小板活性，同樣也具有抗凝血的效果，兩者效果加乘，會增加血管出血機率。
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阿斯匹靈：不能和丹參、紅花、當歸併用
阿斯匹靈主要是消炎鎮痛，也有抗凝血、預防血栓的功能；服用阿斯匹靈不能同時併用丹參、紅花、當歸等活血藥材，這些藥材可能強化它的抗凝血效果，導致異常出血。
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強心劑：避免吃到甘草粉、甘草喉糖
有在服用強心劑地高辛（Digoxin）的民眾，要避免服用到甘草，因為甘草具有去氧皮質酮樣作用，促進鉀離子的排泄，會增加用藥敏感性。市面上沾水果用的甘草粉、以甘草製成的喉糖產品，都要小心。
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類固醇藥物：甘草會增強藥效和副作用
類固醇藥物如Stanozolol、Methylprednisolone、Prednisolone等，則不可與甘草併用。因甘草可能會加強類固醇藥效，並造成水腫、免疫力降低、食慾增加、血壓升高、睡眠困難等藥物副作用加強。
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降血糖藥：避開芡實、人參、白朮、茯苓、黃耆、山藥、甘草、鹿茸
糖尿病患者若服用biguanides、thiazolidinediones等降血糖藥時，應避免併服芡實、人參、白朮、茯苓、黃耆、山藥等中藥會強化西藥的藥效，造成低血糖症；甘草、鹿茸等藥材則會減弱降血糖藥的藥效，導致患者出現高血糖症狀。
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立冬吃什麼開運？立冬吃薑母鴨、湯圓、水餃
立冬吃什麼能開運、討吉利、養生？立冬進補常吃薑母鴨、羊肉爐、生蔥，立冬吃湯圓、水餃、甘蔗則是吉利、開運、轉運的意義。
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立冬吃薑母鴨、羊肉爐：進補養生
古代農業社會，人們經過一年勞動體力耗盡，所以會在這天補充營養，順便犒賞家人辛勞，為迎接即將到來的寒冬作準備，這項傳統延續到現今，到了立冬人們就想到薑母鴨、羊肉爐，其他如麻油雞、燒酒雞，或以四物、八珍或十全大補湯煮成的藥燉排骨。
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立冬吃湯圓：象徵團圓、圓滿
一般被認為是冬至或元宵節的習俗。至於立冬節氣吃湯圓，命理專家小孟表示，立冬會拜祖先，感謝祖先一年來的庇佑，因此拜完祖先也可以吃湯圓，象徵團圓和圓滿。
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立冬吃餃子：形狀像元寶、保護耳朵不受凍
立冬吃餃子是中國北方的習俗，因為立冬為秋冬交替的節日，古人取「交子之時」的諧音，吃餃子代表節日交替。又水餃外形似耳朵，北方人因為天氣寒冷，耳朵容易凍傷，人們認為吃了耳朵，冬天就不受凍。東漢名醫張仲景就有一帖祛寒名方「祛寒嬌耳湯」，是將羊肉、辣椒剁碎包入水餃中。
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立冬吃甘蔗：牙齒不痛、意謂「越來越好」
古代也有人以吃甘蔗代替進補，在福建、潮汕一代也有「立冬食蔗齒不痛」的說法與俗。另外，因為立冬開始進入一年最後季節冬天，選在立冬吃甘蔗也意謂著「倒吃甘蔗」，越來越好。
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立冬吃生蔥：幫助身體發汗、氣血通暢
諺語說：「一日半根葱，入冬腿帶風。」古人在立冬吃蔥幫助身體發汗，使體內鬱滯不通的病邪隨着汗液排出，如此一來氣血循環就通暢了，可以抵抗冬季濕寒，減少疾病發生。
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立冬習俗要補冬？立冬民俗建醮、謝平安
立冬習俗主要是「補冬」，也就是「進補」。立冬還有吃湯圓、水餃、甘蔗、生蔥等寓意吉祥或開運的習俗。
民俗上，在進入農曆十月有「謝平安」，也就是「建醮」的宗教活動，目的是叩謝上蒼，並以豎燈篙、放水燈等儀式召請、祭拜祖先及無主孤魂。農曆十月初十還有祭拜水仙尊王的典禮，台灣民間相傳，水仙王是庇佑漁民豐收、平安的保護神。
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立冬禁忌有哪些？2024立冬3星座要注意健康
命理專家小孟則提醒，立冬有6大禁忌提供參考。
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立冬不宜過早外出
立冬開始進入寒冷的天氣型態，容易感冒生病，年紀大的長輩們要注意添衣保暖，早晨運動不宜太早出門。
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立冬別喝太燙的水
立冬為極寒日，飲用太燙的熱水容易身體磁場忽陰忽陽、忽冷忽熱，易導致身體不適。
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立冬忌洗熱水澡過久
立冬天氣開始變涼，最好快速洗完澡，洗澡過久一不小心就可能打冷顫，若寒氣進入體內，容易骨頭痠痛。
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立冬避免激烈運動
寒冷天氣下過度或激烈的運動容易導致心血管收縮，尤其是老年人要特別注意，避免激烈運動發生危險。
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立冬不宜太晚睡
秋冬養陰，每天晚上的九點開始就是陰氣之始，早睡早起才能補足精氣，讓我們身體不斷活化。
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3星座小心健康
摩羯座、處女座、金牛座因為是土象星座，立冬後天氣變冷，容易手腳冰冷，要注意保暖，而且要格外小心隱疾或舊疾，建議多喝花果茶調養身體。
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立冬開運：立冬吃湯圓能轉運！好運到明年
立冬開運、轉運除了吃湯圓，也可以吃水餃、菜包、麻糬、龍眼肉等食物，居家可以擺花和橘子，或戴開運手鍊，命理專家艾菲爾分享以下作法：
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吃湯圓：吃雙數代表吉、圓滿
立冬這天可以吃湯圓或糯米的食物，可補中益氣。湯圓要吃雙數，代表著雙雙對對、福氣圓滿。
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擺鮮花：臥室北方是桃花位
立冬招姻緣最適合的方向是北方，當天可在家中或臥室的北方擺上花束，可改善冬天凋零跟蕭瑟的運勢，也能趕走光棍的魔咒。花的種類不拘，建議用粉色，如果放玫瑰，要將刺剔除，並以雙數為佳。
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擺橘子、橘皮：招來好運勢
橘子諧音「吉」，在立冬當天擺橘子在客廳，可招來好運勢。此外，數字9屬「陽」，立冬可把橘皮剝成9片，或9x9=81片，放在家中各角落，一周之後再清除。如果橘皮無法順利乾燥，表示該處的濕氣過重或有穢氣，要特別打掃、除濕。
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佩戴水晶、開運手鍊：為自己轉運
立冬到農曆年前是轉運時刻，可多行善布施為自己種福田，也可佩戴適合自己的水晶，或按照八字的生肖喜用佩戴三合貴人生肖手鍊，為自己轉好運。
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吃增運的食物：湯圓代表圓滿、水餃像元寶
民俗專家張旭初指出，立冬吃水餃象徵金銀財寶，吃湯圓代表圓滿，立冬增強運勢的食物包括：
- 水餃
- 湯圓
- 菜包
- 麻糬
- 龍眼肉
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立冬諺語：「立冬補冬」、「立冬晴一冬晴」真的嗎？
立冬諺語自農業時期多與氣象和農作時程有關，根據農業部農田水利署資料，立冬常見的諺語如下。
立冬補冬，補嘴空
台灣人的習俗，立冬日要進補，一般是吃麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞，或是以四物、八珍、十全等藥膳來補冬。
立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨
古人認為，如果立冬時下雨，整個冬天都會比較多雨；如果立冬當日為晴天，則接下來的冬天都會是晴天。不過，根據中央氣象署統計23年（2000年至2022年）的氣候資料顯示，這句俗諺和台灣冬季氣候的實際情況略有相符，但「立冬雨，一冬雨」的說法，則未必如此。
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立冬一日，水冷三分
立冬一到進入冬季，日夜溫差大，容易感冒生病，尤其年長者，早晨出門建議要多添穿衣帽。
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立冬收成期，雞鳥卡會啼
食農教育資訊整合平台說明，立冬是稻作成熟收成時期，稻榖豐收，雞和鳥群有不虞匱乏的穀物可吃，所以高興地啼叫。
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立冬先封地，風雨受人忌
農人也會以立冬這天的天氣來預測來年收成，如果立冬這天有風有雨，對農人來說是不吉祥的預兆。
立冬常見問題
立冬和冬至有什麼區別？
「立冬」是冬天的開始，而「冬至」是一整年裡黑夜最長、白晝最短的日子，過了冬至會逐漸開始轉為夜短晝長。立冬習俗是進補，冬至習俗會搓湯圓祭拜，祈求闔家平安、圓滿。
立冬吃什麼能養生？
立冬進補民間習俗常吃薑母鴨、羊肉爐等熱性食物，但中醫師指出，現代人飲食和生活型態多元，進補必須依個人體質與健康狀況而定，不一定需要藥補，正常均衡的飲食營養往往就能達到食補養生的效用。
立冬吃湯圓能開運？
立冬吃湯圓要吃雙數，代表吉祥和圓滿。湯圓是糯米製品，糯米可補中益氣。
立冬為什麼吃水餃？
中國北方冬季嚴寒，當地人有立冬吃水餃的習俗，水餃象徵金銀財寶，立冬吃水餃代表耳朵不受凍，也寓意永保安康。
立冬進補為迎接冬季作好體能準備，補冬吃薑母鴨、羊肉爐等燥性食物要注意個人體質，慢性病患則須留意中西藥之間的藥物交互作用。立冬開運妙招能讓你的好運延續到明年來春！
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◎ 資料來源．諮詢專家／台北市天文台．農田水利署．農業部．食農教育資訊整合平台．中央氣象署．．吳美瑤醫師． 藥師公會全聯會．張旭初老師．小孟老師
