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醫療

小吃店碗盤套塑膠袋比較乾淨?當心溶出塑化劑吃成「塑膠人」

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/11/16 12:07
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  • 逛夜市的時候,你會發現許多攤商為了應付大量人潮,又不想要浪費水洗盤子,會採用另外一種作法:把碗盤上套一層塑膠袋,當客人用餐完畢,就直接把塑膠袋拆下來丟掉,再套一個重複使用。

     

    小吃店碗盤套塑膠袋比較乾淨?當心溶出塑化劑吃成「塑膠人」

    示意圖/TVBS

     

    碗盤上套一層塑膠袋,這種作法看似方便、快速,而且還能有效避免油漬沾汙在盤子上,對在意攝入三聚氰胺的食客來說,算是免除了三聚氰胺的威脅。

     

    但塑膠袋的過度使用除了有環保的爭議之外,更令人不安的是,熱騰騰的鍋燒麵、蚵仔煎、炒麵等食物,直接與塑膠袋接觸,會不會造成塑膠袋中的物質溶出?譬如說最直覺想到的……塑化劑?

    延伸閱讀:美耐皿餐具會傷腎!劣質品低溫也會溶出三聚氰胺 專家教1招判定

     

    與塑化劑形影不離的聚氯乙烯

    在台灣黑心食品歷史中,塑化劑可算是近年來最令大家印象深刻的。早期大家對「塑化劑」三個字一無所知,但現在只要提起塑化劑,幾乎人人談之色變。可是,到底什麼是塑化劑呢?塑化劑和塑膠有什麼關係?

     

    塑化劑中的「塑」字,經常讓人誤以為「只」與塑膠有關,但其實並非如此。所謂「塑化」,只是形容加入這種物質後,可以讓整體材質變得柔軟、具有高度可塑性。

     

    所以在日常生活中,塑化劑無處不在,除了部分的塑膠製品(並不是每種塑膠都會用到)、混凝土、水泥、石膏等等,都有塑化劑的影子,但確實,塑化劑在塑膠的應用面是最廣泛的,也因為用途廣泛,塑化劑的種類也上百種之多。

     

    但很不巧,既然塑化劑有上百種,不免有幾種對人體的危害性特別高,甚至早已默默陪在我們的身邊。

    延伸閱讀:居家食安有陷阱!這個廚房好幫手竟是隱藏版毒物

     

    塑膠製品越柔軟 往往添加越多的塑化劑

    舉例來說,有一種塑化劑稱為DEHP,時常應用在我們聽到一種塑膠材質,叫做「聚氯乙烯」(英文又作PVC)。PVC的水管,色灰、質地堅硬,因此許多大樓或民宅裡都能看見這種水管的蹤跡。除此之外,PVC還能應用在雨衣、雨鞋、保鮮膜等等物品製造上,不僅耐用,又具有很好的防水性。

     

    但,且慢!講到這裡,你是否覺得有些詭異?同樣都是PVC,為何PVC水管質地堅硬,但雨衣雨鞋和保鮮膜卻很柔軟?

     

    以其他常見的塑膠來說,如果要調整成品的軟硬程度,可以藉由製程方面來調整,但PVC本身屬於硬質的材料,要軟化只能藉由添加塑化劑。所以可想而知,越是柔軟的PVC製品,往往要添加越多的塑化劑。

    延伸閱讀:用錯廚房3好物 當心傷腎致癌、連孩子也遭殃

     

    ◎ 本文摘自/《化學有多重要,為什麼我從來不知道?》陳瑋駿 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 

     

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