害怕疫苗副作用？專業營養師分享5+1食物降發炎 緩解不適
羅以容 報導 ｜ 2021/08/04 12:44
台灣疫苗全面施打中，但有許多民眾會出現副作用，如發燒、注射部位疼痛、發冷、全身痠痛等症狀，除了服用藥物緩解不適外，藉由日常飲食，控制身體發炎，擺脫不舒服，也是不錯的選擇！
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降發炎助維持正常生活
營養師宋明樺在臉書分享，打完疫苗後．有不少人會出現發炎反應，隨著反應的強弱，每個人感受也不同，因此，她建議尚未施打疫苗，或是剛接種疫苗不久的民眾，可以攝取以下「5+1」類食物，控制體內發炎，降低身體不適感，施打疫苗沒煩惱。
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1.彩色蔬果
宋明樺表示，藍莓、櫻桃、番茄、酪梨、花椰菜、高麗菜，色彩鮮艷的蔬果都富含抗氧化的營養素，能抑制體內自由基，幫助身體對抗氧化反應。如花椰菜內大量的萊菔硫烷（sulforaphane），就是氧化壓力和發炎反應的剋星。所以民眾千萬不要只吃綠色與白色蔬菜！
2.發酵食材
宋明樺說優格、優酪乳、納豆、泡菜、味噌等，可修復腸道內細菌的健康平衡，從而有助於控制身體的炎症。
3.各種堅果
核桃、腰果、杏仁，以低溫烘焙為佳，其中豐富維生素E、不飽和脂肪酸具有抗氧化、抗發炎功能，不過，宋明樺也提醒一天以6-8顆為佳。
4.深海魚類
宋明樺解釋，鯖魚、鮭魚、秋刀魚，富含魚油（DHA 與EPA），有助於抑制人體發炎反應，降低CRP（C 反應蛋白），最好每天至少一餐。
5.辛香料
如大蒜、薑、薑黃、洋蔥，宋明樺說，研究發現，薑黃中的薑黃素不但能抗發炎，也能保護海馬迴，有益大腦。
另外，宋明樺也再推薦，無糖綠茶和黑咖啡，因綠茶內含EGCG（epigallocatechin gallate）等兒茶素多酚類，是很強的抗氧化劑，能保護細胞不受自由基攻擊，阻止發炎發生。而咖啡中的咖啡因以及多酚類(非黃酮類)具有抗氧化、抗發炎的特性。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／宋明樺營養師 生活。分享。雜記。
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