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醫療

洗筷子別用熱水、菜瓜布!這種筷子壽命短 6招使用技巧免吃毒

  • 郭庚儒 報導
  • 2021/12/24 14:26
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  • 消基會抽查市售10件筷子,結果1件美耐皿筷,甲醛超標25倍、高錳酸鉀超標6倍,長期使用恐影響民眾健康。

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    「日風筷」甲醛、高錳酸鉀都超標

    消基會8月底於台北市及新北市的生活百貨、生活用品店、五金百貨、10元商店及網路等地購買,共計10件筷子,其中5件為不鏽鋼筷,4件為美耐皿筷,1件為合金筷。

     

    結果顯示,1件「日風筷(25A03)」,檢出20~25 ppm的甲醛,依規定甲醛溶出量須為陰性,且高錳酸鉀消耗量,介於50~60 ppm之間,依規定塑膠類材質限量須低於10 ppm以下,也不符合規定。

     

    甲醛會致癌 餐具不得檢出

    消基會指出,甲醛俗稱「福馬林」,會透過吸入、飲食或皮膚接觸等進入人體內,暴露過多會造成劇痛、嘔吐、腹瀉等症狀,目前世界衛生組織已將甲醛列為致癌及致畸形物質。

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    美耐皿筷有刮痕 當心溶出致癌物

    現今許多餐廳、小吃攤及家庭中,仍使用美耐皿餐具,耐熱溫度約為110~130℃,因具有造型、色彩鮮豔的美觀特性,加上耐用、耐酸、耐鹼、不易摔壞等特質,且成本相對低廉,是較為廣泛的餐具。

     

    消基會表示,美耐皿就是三聚氰胺及甲醛聚合而成的塑膠材質,搭配色彩的運用,通常顏料內含有重金屬,如果品質不良或產品有刮痕,當消費者使用美耐皿筷夾取熱食時,極有可能造成三聚氰胺、甲醛或重金屬等物質溶出,進而透過食物而進入人體,長久下來會對身體造成傷害。

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    6招使用筷子免吃毒

    ❶購買回家後,無論是不鏽鋼筷或美耐皿筷,應避免接觸酸性食品。
    ❷新筷子使用前,先在鍋子中或電鍋中,以沸騰100℃水煮數分鐘後,再開始使用。
    ❸清洗美耐皿筷時,建議不要以高溫清洗,最好使用海綿替代菜瓜布,以免留下刮痕而造成細菌孳生、變色,導致有害物質釋出。
    ❹美耐皿筷要避免烘乾或是紫外線消毒,擦乾保存即可。
    ❺筷子用久若有刮痕、霧化,最好也不要再使用。
    ❻部分美耐皿商品標示使用壽命約5~10年,最好能定期更換。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/消基會

     

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