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紙餐盒微波加熱,毒素恐「印」進食物!醫提醒:塑膠、紙餐盒加熱都可怕

許佳惠 整理 2023/01/31 15:07

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很多外食族都會直接買紙餐盒或塑膠容器盛裝的食物,甚至在超商買便當,直接整個放進微波加熱,醫師提醒,這種做法可能會把環境荷爾蒙直接「印」進食物裡!而且別以為紙製餐盒比塑膠安全,裡頭的防水成分「淋膜」也可能含有塑化劑。

 

紙餐具含有塑膠膜

馬偕兒童醫院兒童內分泌科兼任主治醫師黃世綱表示,在整理塑化劑與環境荷爾蒙的資料時,發現塑膠製品無所不在,有些你以為是紙做的餐具,裡頭其實都有塑膠的成分。以最常見的紙餐盒來說,因為單純的紙,無法盛裝水或油,紙餐盒之所以能盛裝含油、含水的食物,是因為紙盒和食物接觸的表面,有著一層稱作「淋膜」的塑膠膜,既防水又防油。


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食物高油導致塑膠膜受熱不均 恐溶出環境荷爾蒙

他表示,雖然這層淋膜有一定的耐熱程度,但是當紙盒和食物一起被放進微波爐加熱時,食物中高油脂的部位、滲出的油滴,導致受熱不均勻,油溫很有可能會超出紙盒內淋膜的負荷。如果紙餐盒的製造過程沒有經過嚴格把關,淋膜中若含有塑化劑這類脂溶性的環境荷爾蒙,那麼在淋膜被破壞時,環境荷爾蒙就會溶進食物的油脂中。

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於是,整個加熱的過程,微波爐就會成為一台環境荷爾蒙的印表機,將毒素都「印」進食物裡。所以買回來的外食,千萬不要連同商家給的紙盒一起放進微波爐加熱。

 

紙餐盒、塑膠容器都避免直接加熱

黃世綱強調,目前紙餐盒內部的淋膜材質多為PP(聚丙烯)、LDPE(低密度聚乙烯)、HDPE(高密度聚乙烯),儘管理論上不含塑化劑,但是許多紙餐盒上都沒有標示淋膜的材質,這部分也不容易把關,所以能避就避才是上策。他也提醒,只要是塑膠就有風險,遇到加熱會更可怕,其中「時間」就是一個最重要的因素,接觸的時間越長,風險越高,建議微波食物盡量不要在商店微波食用,返家換成瓷器加熱比較安全。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/黃世綱醫師

 

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