老人牙口壞、消化差！ 這樣吃逆轉早死危機

肌少症是老人早死因素之一，研究發現，死亡率高出一般人2.41倍！一旦罹患肌少症，更可能發生一連串的致命危險，不小心跌倒、骨折、住院、長期臥床，最終生命也就沒了。

示意圖／TVBS

台大醫院雲林分院副院長劉宏輝表示，為避免老年常發生肌少症的風險，首重吃得下、吃得夠、吃得對，才能「顧力頭」，該院營養室考量銀髮族長者的牙口、進食習慣及消化功能，特別研發足夠熱量及蛋白質的「冷凍即食包」，一包即達到營養素建議攝取量30％DRIs。

葷素冷凍即食包  營養又方便
冷凍即食包共有2款，可供長者選擇。台大醫院雲林分院營養室主任黃素華指出，葷食「滑蛋瘦肉粥」以雞蛋、豬細絞肉為蛋白質來源，高麗菜、胡蘿蔔為纖維來源及青蔥等食材；素食「養生什錦豆漿粥」以豆漿為基底，添加豆腐皮，以植物性蛋白質為主，使用高麗菜、木耳、胡蘿蔔為纖維來源，並用香料等提味。

示意圖／TVBS

隨著年齡增長，長者生理功能快速退化！黃素華舉例，牙齒脫落、唾液分泌減少、味覺嗅覺退化；一旦牙口功能不佳、腸胃消化吸收變差，很容易對食物的興趣，造成營養不良情形，久而久之罹患肌少症，因此研發「冷凍即食包」，製作年長者習慣台式口味，營養、方便兼具，讓照顧者輕鬆免煩惱。

◎ 編輯／郭庚儒報導  ◎ 圖片來源／台大醫院雲林分院‧達志影像/shutterstock提供

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