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營養

蘋果大輸!草莓維生素C高13倍,美女營養師的「草莓豆漿飲」喝出美顏好氣色

  • 健康2.0
  • 2019/04/11 11:07
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  • 俗話說「一天一蘋果,醫生遠離我」,其實草莓營養價值更高!目前正值草莓盛產季節,不少遊客假日都會到台北市內湖採草莓,一顆顆碩大的草莓,放入口中的酸甜滋味真幸福!

     

    營養師程涵宇表示,草莓富含維生素C,營養價值非常高,是蘋果的13倍之多;但慢性腎臟病患須適量,以免高鉀加重腎臟的負擔。

     

    蘋果大輸!草莓維生素C高13倍,美女營養師的「草莓豆漿飲」喝出美顏好氣色

    示意圖/TVBS

     

    草莓向來有「水果皇后」之稱。台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇指出,根據台灣食品成份資料庫顯示,草莓富含維生素C、膳食纖維、鉀、葉酸等營養素。尤其維生素C之高,每100公克的草莓含有69毫克,是檸檬的2倍、椪柑的2.6倍、金鑽鳳梨的3倍,更是蘋果的13.8倍

     

    2種人吃草莓要注意
    草莓的大小一口吃剛剛好,換算下來,只要吃7顆草莓,攝取的維生素C等於半顆含皮的富士蘋果、半碗金鑽鳳梨、1顆椪柑,或是2顆檸檬。不過,程涵宇提醒,2種人吃草莓需特別注意:

     

    ● 慢性腎臟病需要適量,草莓屬於中高鉀離子水果。
    ● 草酸鈣結石體質或家族史。

     

    「吃草莓的好處,不只補充維生素C!」程涵宇說明,燕麥、奇亞子,以及無調味的杏仁、腰果、芝麻等堅果類,雖鐵質含量高,但屬於非血基質鐵,人體吸收率較差;若能搭配高維生素C的草莓一起吃,營養更會加倍。

     

    草莓豆漿食譜
    食材:草莓10顆、豆漿300c.c.、奇亞子5g。
    作法:將所有食材放入果汁機攪打,約20秒即可。

     

    蘋果大輸!草莓維生素C高13倍,美女營養師的「草莓豆漿飲」喝出美顏好氣色

    ▲營養師程涵宇表示,草莓豆漿可補充維生素C、鐵,喝出美顏、好氣色。

     

    程涵宇補充,草莓的維生素C可幫助肌膚白皙、抗紫外線造成的皮膚老化、促進膠原蛋白形成;豆漿富含大豆異黃酮,有助維持肌膚彈性;奇亞子含豐富的鐵質。三者一起食用,草莓中的維生素C幫助鐵質吸收利用率更好,增強抵抗力不疲倦,也能喝出美顏、好氣色

     

    ◎ 編輯/郭庚儒報導 ◎ 圖片來源/營養師程涵宇‧達志影像/shutterstock提供

     

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