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農藥超標水果前3名!超級食物「藍莓」入榜 毒物專家:這樣洗才乾淨

2019/09/16 16:46

美國《預防雜誌》曾公布抗發炎食物名單,其中水果「藍莓」就在榜上,藍莓被列為「超級食物」之一,它含豐富維生素C,能提升免疫力。不過,衛福部邊境查驗發現,進口水果藍莓的農藥殘留量偏高,而根據統計,今年一月到七月進口水果農藥超標前三名是:蘋果、草莓、藍莓。

 

農藥超標水果前3名!超級食物「藍莓」入榜 毒物專家:這樣洗才乾淨

示意圖/TVBS

 

藍莓常見3種農藥殘留,動物實驗有肺癌肝癌風險

事實上,藍莓並不是今年才入農藥超標榜單,根據食藥署指出,近兩年的進口水果邊境查驗殘留農藥,藍莓都在前三名,違規比率偏高。而藍莓身上常見殘留的農藥有:氟派瑞、益滅松和布芬淨,其中「氟派瑞」是最大宗。目前國內規定是,氟派瑞、布芬淨是不得檢出,益滅松的殘留容許量標準訂在0.01ppm。

 

「草莓」在這兩、三年當中,農藥超標也是榜上有名,日本為主要進口國家,而第一名的「蘋果」則大多來自紐西蘭。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示,若是本土的農藥殘留問題比較容易抓到方向,但進口水果是國外種植,較難了解真正原因出在哪。

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從藍莓的農藥殘留藥劑來看,顏宗海主任說,「氟派瑞」屬於殺菌劑的一種,毒性偏低,在動物實驗中有肺癌風險;「布芬淨」則是昆蟲生長抑制劑,其毒性低,動物實驗中指出有肺癌和肝癌風險;而「益滅松」則是殺蟲劑,屬於中等毒性,動物實驗也指出有肝癌風險。不過顏宗海主任強調,以上三種藥劑在人體上並無致癌證據。

 

想把蔬果洗乾淨?用「流動的清水」最好

想吃水果又怕農藥殘留,顏宗海主任指出,進口水果的農藥殘留要靠政府把關,但民眾把蔬果買回家的同時,也要做到徹底洗淨的動作,目前國家合法農藥多是水溶性,用流動清水沖洗就可以降低農藥殘留。若是要洗藍莓,建議民眾先泡再洗,並用流動清水小水沖洗約10分鐘。若是蘋果,要洗完再削皮,才能減少吃到農藥的機會。

 

顏宗海主任提到,很多民眾洗蔬果喜歡泡鹽水,或用洗米水、小蘇打、醋,甚至蔬果清潔劑,其實以上的方法,都比不上「流動的清水」來得好。若民眾覺得流動清水很浪費水,洗過的水可以拿來沖馬桶不至於浪費。

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◎ 編輯/朱育嫻報導  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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