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想增肌減脂補充精胺酸 快吃當季盛產的白帶魚、鬼頭刀

丁彥伶 報導

2019/10/07 11:00

減脂增肌要補充精胺酸、女性改善更年期症狀也要補充精胺酸....,網路有很多食品廣告大推精胺酸的保健效果,郵政醫院營養師黃淑惠說,精胺酸對健康有很多好處,但只要吃各種瘦肉、堅果,還有最近盛產的鬼頭刀魚和貝殼海鮮,就可以補進很多精胺酸,不必另外買。

 

想增肌減脂補充精胺酸 快吃當季盛產的白帶魚、鬼頭刀

示意圖/TVBS

 

查閱網路資訊,會有很多精胺酸如何增進健康的介紹,包括可以降血壓、預防心肌梗塞、改善頭頸癌、增加運動效果....等等。黃淑惠說,精胺酸主要是具有增加體內一氧化氮的作用,可以放鬆血管,所以會發揮降血壓和修復心血管的作用。另外,精胺酸的修復傷口作用和麩胺酸一樣,對頭頸癌和開刀後的患者可助傷口復原,所以被認為對許多疾病的改善具有神奇效果。

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癌症和開刀等虛弱患者才需額外補充精胺酸

但因為精胺酸在許多食物中都很豐富,精胺酸的保健品過去只有在癌症和開刀患者中推銷,使用人口太少,後來業者就把適用對象擴大。黃淑惠說,尤其是針對現在龐大的健身人口,許多廣告宣傳都表示,喝乳清蛋白還要加精胺酸,可以保護運動後脂肪分解的同時直接修復肌肉,不會造成肌肉細胞在重量訓練後破損而流失,銷售量瞬間大漲。

 

黃淑惠認為,很多食物都富含精胺酸,只有癌症和開刀後的病人因為身體虛弱,從一般食物要經過消化再生成精胺酸的速度和能力比較差,所以才需要額外補充精胺酸的保健食品,但是在各種瘦肉,包括雞腿、雞胸,還有豬里肌、豬大腿或是牛肉瘦肉,只要吃1份約3指頭寬,所含的精胺酸就足夠了。

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瘦肉、白帶魚和鬼頭刀和貝殼類含量豐富

貝殼類海鮮精胺酸也很高,包括常吃的干貝、螺肉和大明蝦、草蝦都很豐富。一尾100克的大明蝦就有2244毫克,草蝦和瘦肉每百克則有約1500毫克左右,而魚類最高的是海鰻、比目鰱,另外還有黑鯧、白帶魚,和最近台灣盛產的鬼頭刀。

 

素食者吃南瓜子、花生等堅果類

黃淑惠說,素食者吃堅果類補充精胺酸更不輸肉類,尤其每百克南瓜子就有4553毫克,其次是花生有3500毫克,其他的杏仁果等核果含量也有2、3000毫克。不過因為堅果類熱量高,屬於油脂類,所以不建議吃太多,每天只需30克,可以多吃黃豆、小麥胚芽,每百克也有2700毫克,每天吃全穀類和各種黃豆製品就能補足精胺酸。

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◎ 撰文/丁彥伶  ◎ 編輯/Candice整理  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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