對自己身材相當自豪的藝人小S最近在微博上表示，每次到北京或上海工作時，最愛吃一家店的皮蛋瘦肉粥，聽說過去她用這樣的飲食控制法，1個月就瘦5公斤，拍照更出色。營養師劉純君說，依照小S照片中有很多青菜的皮蛋瘦肉粥，1大碗熱量不超過500大卡，如果都不吃零食，絕對會瘦。
▲ 小S維持好身材也不忌口，祕訣就是加了很多青菜的皮蛋瘦肉粥。
先吃魚和肉、菜再吃稀飯並戒酒 月瘦5公斤
小S2、3年前為了拍照上相，先戒酒，然後每次都「先吃魚和肉，再吃菜和稀飯」，所以很快在1個月就瘦了5公斤。劉純君說，先吃魚肉等蛋白質及菜，最後再吃稀飯，這樣的進食順序很好，先把最需要的蛋白質吃了，吃菜增加飽足感，最後吃稀飯，澱粉就不會吃太多，胰島素也不會升那麼快。
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粥熱量只有飯的一半 是減重好伴侶
劉純君說，兩碗粥的熱量相當於1碗飯，也就是每碗粥只有140大卡，粥的湯水的特性是很容易飽，如果平常只能吃1碗飯，就可以吃兩碗粥。但「很快飽也很快餓」正是粥的死穴，可以靠在粥裡加更多蔬菜，和魚或豆腐等低熱量蛋白質，比較耐餓，同時把白米換成糙米。
因為白米煮成粥以後，熱量很容易消化，是高升糖指數的食物，胰島素會直接把它轉化成熱量，然後貯存起來，而糙米因為含有較多的纖維和麩質，血糖上升很慢，所以比較耐餓，而且又可以同時獲得更多的維他命B群等營養成份。
不能只吃粥 還要吃肉和菜
不只小S，包括南韓女團AOA的雪炫為了怕臉長出咀嚼肌，所以都只吃稀飯等流質食物減肥，號稱用這種最惡魔的減肥方式，才能讓她擁有完美身材曲線。劉純君說，如果像小S吃肉又吃菜，是可以健康減重的，但像南韓女星雪炫只吃流質食物，因為粥的熱量很低，1碗只有140大卡，1天吃5、6碗也只有7、800大卡，雖然很快就瘦下來，但是極低熱量飲食，缺乏油脂、蛋白質，每天訓練消耗超高熱量，是用未來的生育能力和荷爾蒙機能交換，這也難怪近年有許多女團成員因為健康狀況而退團。
加上運動瘦更快
想要像小S瘦得快又漂亮，劉純君建議要加上運動訓練。小S曾說她晚上6點就禁食，有點類似16/8的微斷食，在白天8小時內吃完3餐，如果她1天吃兩次菜肉粥，每天最多只吃進1200大卡，她平常還要帶小孩和外出工作，加上她經常運動，每天消耗熱量可高達2000大卡，扣掉吃進的1200大卡，每天有800大卡的熱量赤字，以減重每公斤需7700大卡來算，10天就可以瘦1公斤，而減脂過程也會有其他的代謝，所以可以瘦更多。
煮成「飯湯」 糖尿病患也可吃
粥的缺點就是升糖指數高，有些消化性潰瘍的人喝熬成米湯狀的粥，還會胃酸過多，對此劉純君建議，不要把米煮太爛，煮成像「飯湯」狀，升糖指數就不會那麼高，需減重的糖尿病患者也可以吃。
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◎ 撰文／丁彥伶 ◎ 編輯／Candice整理 ◎ 圖片來源／小S微博
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