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營養

香菜不只能提味 研究發現,還能延緩癲癇發作

  • 丁彥伶 報導
  • 2020/01/07 19:00
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  • 近期內日本最流行的食物除了來自台灣的珍珠奶茶外,非香菜莫屬,不只吃麵要加大量香菜,還有香菜餅乾、香菜冰淇淋、香菜籽牛奶等,被形容「愛香菜到走火入魔的程度」。其實香菜不只能為食物提味,據研究指出,香菜還能緩解癲癇發作。

     

    香菜不只能提味 研究發現,還能延緩癲癇發作

    示意圖/TVBS

     

    香菜的長鏈脂肪酸十二烯醛有抑制癲癇的作用

    最近頗受歡迎、由藝人曾國城主持的益智節目中提出一個題目:「吃香菜可以抑制那種疾病的症狀」,答案居然是癲癇!原來不久前,刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊《FASEB Journal》中,由美國加州大學爾灣分校醫學院的研究發現,香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」具有延緩癲癇症狀的作用。

    延伸閱讀:香菜是最強食療、解毒食物!香菜、洋香菜哪個功效更好?

     

    在這項動物研究中證實香菜中的十二烯醛可以延緩老鼠癲癇發作。研究團隊表示,這主要是因為十二烯醛可打通大腦細胞的鉀離子通道,並與鉀離子通道部分結合,具有調節神經細胞興奮性的作用,陽明大學藥理學期助理教授嚴錦城說,如果香菜的十二烯醛真的能打開鉀離子通道,表示確實具有延緩癲癇症狀的作用。

     

    癲癇是大腦不正常放電

    嚴錦城說,打通鉀離子通道可以幫助穩定神經,神經細胞透過電訊號溝通,主要是藉由觸發細胞膜上的離子通道,經由一連串的打開、關閉,讓細胞內外的鉀離子、鈉離子依照濃度梯度移動,主要是由離子濃度高的地方往低的地方運輸,使膜電位改變,產生「動作電位」;癲癇本身是大腦不正常放電引起,目前主要的抗癲癇藥物是以調控鈉離子和鈣離子的作用,是因為過去很少有經由鉀離子通道的研究,如果香菜的十二烯醛確實可以打通鉀離子通道,可以抑制大腦不正常放電,可望開發另一種新藥。

    延伸閱讀:為什麼飢餓卻不會去找水喝?腦內迴路之謎解開了!

     

    患者不要停藥,香菜只能當輔助

    鉀離子通道存在於我們大多數的細胞中,能調控很多重要的生理功能,有助維持神經突觸興 奮性,所以不只能穩定大腦的神經、大腦的電活動,也能調控血壓、肌肉等各部位。不過嚴錦城提醒,很多人都不想吃藥,雖然這本期刊是不錯的科學期刊,研究可信度高,但是動物實驗和人體應用上不盡相同,也不知道要吃到多大劑量才能產生抑制癲癇的作用,所以癲癇患者還是要按時服藥,想吃香菜控制癲癇只能當成輔助,不可以停藥。

    延伸閱讀:女童染皰疹病毒竟癲癇癱瘓臥床!台大微創手術 讓她重新站起來

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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