最近台灣已經完全進入早晚溫差大的氣候型態，各地每天溫差平均在攝氏10度以上。根據統計，溫差大於5度，中風、心肌梗塞的風險恐高出1倍以上。新竹科學園區員工診所體重管理中心總營養顧問蘇小鳳提醒，有5種食物經研究顯示有助減少血栓、防心梗，可以多攝取。並要注意保暖，洋蔥式穿衣服，預防血管急遽收縮。
韓國統計溫差大於5度，中風增1.1倍
台灣每年11月到隔年的2、3月，是心肌梗塞及中風的發生高峰期。其實低溫並不是真正引爆腦心血管的誘因，研究顯示，時溫時冷的溫度，對血管反應才是最大挑戰。國外有研究指出，溫差8.5度以上，心肌梗塞風險就會上升。而2017年，韓國根據保險給付的統計則發現，溫差每增加1度，中風風險就增加2.4％以上，溫差大於5度，中風風險更是增加1.1倍。
5種食物研究證實有助防心血栓
蘇小鳳在臉書上表示，台灣最近氣溫下降，但真正讓人感覺變冷的冷氣團其實還沒報到，但最近卻聽說有位親近的長輩去世了，而且是突然發作的心肌梗塞發作。非常後悔沒有及早多陪伴她，但在遺憾世事無常的同時，她也趕快找出據醫學研究證實可減少血栓形成、預防心肌梗塞和中風的5種食物，提供給大家參考，保養來預防於未然。
蘇小鳳說，心肌梗塞和梗塞型中風，都是因為血管中的血栓造成血管阻塞，所以她推薦的5種食物，都是經研究證實，屬於血管清道夫級的食物，而且都是低熱量的蔬食，可以多食用：
1.黑木耳：
含可溶性纖維，能降低膽固醇以及飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會。
2.納豆：
多項研究證實，納豆激酶具溶解纖維蛋白及抗凝血效果，有助溶解血栓、抗血小板凝集。具有降低動脈粥狀硬化、心肌梗塞及腦中風發生率的預防作用。
3.番茄：
番茄中的茄紅素據研究顯示具有極高的抗氧化能力，可提升身體抗氧化作用，抑制血管氧化、防止動脈硬化。可維護血管彈性，並能預防血栓形成。
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4.洋蔥：
含有豐富的槲皮素多酚類化合物。近年來的研究發現，槲皮素對心臟以及血管有很好的保護作用。同時，還有助預防心腦血管疾病。
5.大蒜：
大蒜所含的大蒜素﹙Allicin﹚，是一種抗氧化物，也是天然抗凝劑，多年來一直被應用在預防血管硬化、防止血栓，幫助血液循環順暢的保健產品中。
長輩防中風、心梗，早上別急著起床
蘇小鳳表示，上述推薦的食物都是營養又低熱量的蔬食，多攝食也不易造成健康的負擔。但是在預防中風及心肌梗塞方面，除了食物以外，注意保暖更重要。她提醒長輩朋友，清早睡醒要起床，不要突然起身，同時注意室內溫度平衡，維持身體溫度、也避免自己獨自一人。
從溫暖的室內走到室外前，脖子和頭一定要用圍巾、帽子保護，避免冷風直吹頸脖而造成血管急遽收縮。蘇小鳳並提醒有相關心血管問題的長輩，宜隨身準備哨子或緊急警報鈕，和家人預先互通求救預警方式。一旦感到肩頸有莫名痠痛、胸口悶脹等不適症狀超過達5分鐘以上，就要即刻前往醫院就醫治療。
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◎ 圖片來源／蘇小鳳營養師臉書‧達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／蘇小鳳營養師
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