眼睛不舒服、用眼過度，該吃葉黃素嗎？營養師李其昀表示，提到眼睛重要的營養素，最常聽見就是葉黃素、玉米黃素，兩者為組成視網膜黃斑部的重要黃斑色素，就像眼睛內部的太陽眼鏡，能阻擋藍光減少眼部傷害，降低白內障、黃斑部病變的風險。
葉黃素對於預防視網膜病變有效
李其昀指出，根據臨床數據顯示葉黃素對於預防視網膜病變、減緩黃斑部退化確實有功效！但葉黃素在體內無法自行合成，必須由食物中攝取，如蛋黃、深綠色蔬菜、玉米、木瓜、南瓜、紅甜椒等，都含有較為豐富的葉黃素與玉米黃素。
即便許多食物含有葉黃素，但天然食物中所含的葉黃素多需經過再次消化後才能吸收，因此日常食物中吸收到的葉黃素量有可能並不足夠。且以現在人長期使用3C商品，藍光充斥在生活中，建議可以補充葉黃素的產品保護眼睛。
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葉黃素適量補充、飯後吃效果佳
美國食品藥品監督管理局，建議成人葉黃素每天攝取量為6毫克，衛生福利部食物藥物管理署則建議，每日補充葉黃素不應超過30毫克，一般建議6至10毫克即可。
李其昀補充，葉黃素是脂溶性類胡蘿蔔素的一種，較不容易代謝出體外，若過量補充容易累積在體內，建議適量補充即可。另外，葉黃素是脂溶性的營養素，與含油脂的食物一起消化吸收效果會更好，所以建議飯後食用較佳。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／李其昀營養師
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