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營養

研究顯示「這樣吃」防黃斑部病變!營養師曝3大護眼營養素 幫助眼睛抗發炎

  • 羅以容 整理
  • 2022/07/18 15:45
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  • 年紀大用眼過度最怕黃斑部病變!營養師邱世昕表示,根據研究顯示,花青素、葉黃素、玉米黃素、礦物質鋅和硒等,可保護眼睛的黃斑部,還有抗氧化、抗發炎效果,尤其是葉黃素跟玉米黃素更是護眼關鍵!

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    3大護眼營養素 保護視網膜、抗氧化又抗發炎

    1.花青素

    花青素常見在莓果類食物,如藍莓、越橘、黑醋栗、草莓和枸杞,結構類似類黃酮,是一種強抗氧化劑,本身具有抗氧化與抗發炎特性,可以保護視網膜免於過度暴露以及改善視力,增加視網膜血液狀況。不過應該注意,目前都是僅有潛在功效,尚未有相關人體的實驗證實有效。

     

    2.葉黃素、玉米黃素

    葉黃素、玉米黃素都是類胡蘿蔔素,為保護眼睛的重要成員,關鍵營養素!當體內的葉黃素、玉米黃素提高時,可以預防老年性黃斑部病變,美國建議量為10:2。由於人體無法自行合成葉黃素、玉米黃素,需要持續補充,對眼睛效益才高。

     

    邱世昕指出,葉黃素、玉米黃素常見在深綠色蔬菜、水果、蛋黃等,不過葉黃素、玉米黃素天生不平等,同樣劑量玉米黃素會降低葉黃素吸收,所以別同時食用。此外,飽和脂肪酸會讓葉黃素吸收會更好,因此若有吃肉,建議飯後補充葉黃素為佳。

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    3.礦物質鋅、硒

    邱世昕說明,視網膜中鋅最多,多補充鋅,可以維護視網膜健康!他補充,80mg的鋅,可以降低老年性黃斑部病變情況,長期每天補充鋅200mg,可以減少視力喪失,至少一年以上。而硒是抗氧化劑的最佳配角,若缺乏硒,對眼睛一定不好。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/營養師教練-世昕

     

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