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預防黃斑部病變!營養師授6大護眼營養素,搶救惡視力

  • 羅以容 報導
  • 2022/02/09 17:11
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  • 許多民眾會選擇補充葉黃素保養眼睛,但除了葉黃素以外,還有6大營養素也可以維護眼睛健康!營養師黃淑惠表示,由於眼睛黃斑部裡面是黃色,所以容易聯想葉黃素、玉米黃素等營養素。不過,其實與視網膜、感官細胞有相關性的營養素,都可以提供保護,預防黃斑部病變。

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    6大護眼營養素

    1.葉黃素、玉米黃素

    可抵擋紫外線、藍光,保護黃斑部退化。可從黃色、深綠色、橙色食物補充,如玉米、南瓜、橘子、柳丁等。

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    2. Omega-3脂肪酸

    可助血液循環,維護血管健康有彈性,同時能降發炎,黃淑惠說明,好的油脂Omega-3脂肪酸可讓眼底血流暢通,民眾可補充深海魚,或是吃一點亞麻仁籽,也是相當有益處。

     

    3. 維生素A、β-胡蘿蔔素

    黃淑惠指出,在黃斑部中真正會使感官形成視覺是「視紫」,視紫是一個物質,視紫與蛋白質結合,藉著視黃醇跟視黃醛轉換,引起神經電位差,才能促進大腦,引起視覺反應;也因此要先有視紫物質存在,視覺才能形成,而視紫的前驅物就是維生素A。民眾可吃胡蘿蔔補充維生素A跟β-胡蘿蔔素。

     

    4.鋅

    黃淑惠說,視紫形成除了維生素A還有蛋白質,而蛋白質要形成還要靠微量元素「鋅」,如牡蠣、南瓜籽等。

     

    5.花青素

    民眾也可補充花青素維持微小血管彈性,促進視網膜的血液循環。

     

    6.蝦紅素

    黃淑惠說,蝦紅素有輔佐作用,可輔佐葉黃素,並提供視網膜下方脈絡膜的血液循環。

     

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    ◎ 諮詢專家/黃淑惠營養師

     

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