燕麥7種吃法瘦身、控糖、降血脂血壓！燕麥片怎麼吃最健康？
郭庚儒 報導 ｜ 2022/03/22 15:00
燕麥能瘦身，控制血糖、降血脂及血壓！燕麥雖然很健康，但不少人認為吃燕麥很像嚼飼料、沒有滋味難入口。營養師提供燕麥7種吃法，每天一餐燕麥取代米飯，就能幫助瘦身。
燕麥膳食纖維高 這樣吃最健康
台東基督教醫院營養師李欣容指出，燕麥的膳食纖維高，其中ß-聚葡萄糖具調節血脂功能、不易形成體脂肪功能，是體重控制及需要控制血糖、血壓等慢性病民眾的方便好選擇，市面的燕麥片只要加入熱水、熱湯就能食用，相較其他全榖雜糧要花時間煮熟方便許多。
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李欣容表示，燕麥片雖然方便，但並不能無限制，建議每天一餐可以燕麥，取代白米飯、麵條、麵包等精緻澱粉，並搭配低飽和脂肪、低膽固醇飲食，才可達到降低血膽固醇、低密度膽固醇的健康訴求。
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7日享瘦燕麥餐
❶輕巧隨身餐
無糖豆漿燕麥飲1罐約290毫升、茶葉蛋1顆、香蕉1根。
❷輕量風味穀物燕麥
燕麥片5湯匙、無糖豆漿1杯約190毫升、無調味堅果1湯匙、風味早餐穀片1湯匙，可先以無糖豆漿將燕麥泡軟，食用時再放上堅果及風味榖片。
❸水果優格燕麥罐
燕麥片3湯匙、低脂無糖優格1杯約210公克、各式水果半碗、堅果2~3顆。
❹味噌海帶芽燕麥粥
燕麥片6湯匙、嫩豆腐半盒、味噌半湯匙、海帶芽10公克、白芝麻粒1茶匙。
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❺燕麥鹹豆漿
燕麥片6湯匙、熱豆漿1杯約190毫升、白醋2茶匙、鹽少許、蔥花少許、小魚乾花生仁1茶匙。
❻鮪魚番茄燕麥粥
燕麥4湯匙、無加糖罐頭玉米粒4湯匙、水漬鮪魚3湯匙、番茄1顆、香油1茶匙。
❼韓式泡菜燕麥煎
燕麥4湯匙、豆漿100毫升、韓式泡菜2湯匙、蛋1顆、油1茶匙。
◎ 圖片來源／台東基督教醫院‧達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／台東基督教醫院
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