營養師不建議早餐吃燕麥、水果！想要減重吃蛋最好 才能加速燃燒脂肪
郭庚儒 整理 ｜ 2020/07/01 10:10
不少人早餐會吃燕麥、燕麥片或玉米穀片；但是美國超人氣美女營養師戴娜．詹姆斯認為，過多的碳水化合物不但容易肚子餓，更有利於儲存脂肪。她建議，早餐吃蛋可以加速燃燒脂肪，才能夠幫助減重。
延伸閱讀：低脂飲食能減重？她愛吃全蛋、起司狂瘦90公斤 血糖、膽固醇都改善
早餐不建議吃水果
戴娜．詹姆斯表示，由於類升糖素胜肽-1（GLP-1）和膽囊收縮素（CCK）都會抑制食慾，而這2種荷爾蒙的分泌量都會在一日之始達到巔峰，所以這個時候，即使你已經有12小時不曾進食，你卻往往不覺得自己會餓，而這也足以說明何以你早餐吃得不多，卻依然感覺自己飽足。
不過，早餐吃的份量不多，不代表早餐應該只吃水果，因為身體會在60分鐘之內就完成水果的新陳代謝，以致於會覺得自己比吃水果前還要更餓。
用來在午餐到晚餐之間，讓自己感到不餓，此時水果可以作為你絕佳的點心。然而，要為自己揭開一天序幕，不能以水果作為這一天的基石。
早餐吃蛋 加速燃燒脂肪
倘若希望身體加速燃燒脂肪，早餐不妨以蛋白質為主，像是有機蛋、以植物為主，並含有蛋白質的果昔或奇亞籽布丁。因為蛋白質會促使升糖素加快化學反應，而當升糖素的化學反應變快，就會促使身體燃燒脂肪。
除此之外，早餐含有蛋白質，會減少一整天所吃的食物熱量總和，這也已經獲得證實。美國哈佛大學在1999年的一項研究裡，讓參與這項研究的人早餐吃即食燕麥片、燕麥粒或是蔬菜歐姆蛋佐水果。
延伸閱讀：吃蛋輕鬆擺脫肥胖！1種低醣吃法取代飯、麵 打造易瘦體質
研究參與者吃過早餐後，研究人員會讓他們在接下來的一整天裡，想吃什麼就吃什麼。儘管提供的每份早餐卡路里數字都一模一樣，不過，參與者早餐吃即食燕麥片的日子裡，狼吞虎嚥一整天吃下的熱量總和，與以歐姆蛋作為早餐的那天相比，卻遠遠高出500至600卡路里之多。
延伸閱讀：想做出濃稠滑順、口感軟綿的歐姆蛋 一定要加3種料！
相同的參與者以燕麥粒作為早餐時，當天吃下的食物熱量合計，與早餐吃蛋和水果的日子相較，也多了300卡路里。
早餐吃燕麥 更容易餓
因此，無論你曾經耳聞燕麥多麼「有益健康」，都不建議你吃燕麥當作早餐，不管是即食燕麥片，或者是燕麥粒，都不建議你這麼做，主因之一就是早餐吃燕麥的話會更容易餓。
尤有甚者，由於早餐前禁止進食，此時你的身體對於糖類和碳水化合物都會特別敏感，所以早餐只吃燕麥、玉米穀片、吐司或鬆餅，可能會有利於你的身體儲存脂肪，而不利於燃脂。
在每天的餐點裡，以早餐作為份量最少的一餐，同時讓晚餐份量最多，飲食份量要由少到多。比起早晨時光，多數人在傍晚時分會比較餓，也會比較放鬆，而身體在輕鬆自在的狀況下，分泌的消化酵素會較多。由於這些酵素有助食物分解，使身體對營養的吸收利用都會變好，只要別在睡前吃大量食物即可。
◎ 本文摘自／《性格原型飲食減重法：科學實證！心靈與減重的驚人關聯！找出你的性格原型，就能輕鬆改變飲食陋習，改善健康與體態》戴娜．詹姆斯 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
6/17起『健康2.0』全面升級！主持人除了鄭凱云，也會加入江坤俊醫師，更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師 、專家陣容與大家一起守護全家人的健康，每天下午2點，每週六、日晚間7點，請準時鎖定 TVBS 56頻道『健康2.0』。
相關文章
1分鐘「法式陰道訓練」打造燃脂體質！她勤練習瘦了20公斤、腰圍少3吋
她懷孕只吃白飯、蔬果瘦成紙片人！醫曝2成孕婦懼食原因 警告過瘦恐早產
「摘星換斗勢」整脾健胃、消除浮腫 讓人好氣色
吃蛋會膽固醇過高？雞蛋到底能不能生食？這方法吃新鮮原味 不怕細菌污染
這樣煎蛋絕不黏鍋、無水也能煮水煮蛋！國宴御廚公開蛋料理密技
