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營養

吃蛋輕鬆擺脫肥胖!1種低醣吃法取代飯、麵 打造易瘦體質

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/05/25 18:08
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  • 「蛋」幾乎不含醣!若能在飲食生活上善用蛋,就能減去多餘的醣量。當體內沒有多餘的醣,就不會囤積在脂肪細胞中。

    延伸閱讀:瘦子、吃素也會有脂肪肝?營養師狂推6大護肝食物

     

    吃蛋輕鬆擺脫肥胖!1種低醣吃法取代飯、麵 打造易瘦體質

    示意圖/TVBS

     

    蛋提高代謝 減重好幫手

    這樣一來就能脫離肥胖循環。此外,當體內醣量不足,就會切換成透過燃燒體脂肪獲得能量的迴路,讓身體自然而然變成苗條體質、易瘦體質。

     

    此外,蛋也含有美麗肌肉線條的來源─蛋白質,並且富含能提高代謝,營造出苗條體質的維生素類。在營養面上也是減重的幫手。

    延伸閱讀:1招大補精氣神!「固脾一式」刺激湧泉穴 改善體虛、疲乏、腹脹、腹瀉

     

    零食換成水煮蛋 減重效果明顯

    首先,試著把零食改成蛋吧!像是,普通一個紅豆餡麵包的醣量是43g,大約是13塊方糖的量!只要換成水煮蛋,減重效果就會很顯著!

    延伸閱讀:腎臟病怎麼吃蛋白質?營養師:蛋類、豆類、牛奶這樣吃 減輕腎臟負擔

     

    吃蛋不會讓血糖值急速上升,也有飽足感,可以輕鬆脫離肥胖循環,將飲食生活切換到苗條循環。此外,將米飯(1碗醣量55g)或是義大利麵(1人份醣量59g)等等的主食改成蛋包,也是減醣的方法

     

    吃蛋輕鬆擺脫肥胖!1種低醣吃法取代飯、麵 打造易瘦體質

     

    餐點維持低醣 用蛋取代米飯

    想減醣瘦身,卻無法戒除米飯、義大利麵!這種時候不妨用蛋包、炒蛋取代米飯、義大利麵,再淋上咖哩、義大利麵醬吧!米飯一碗(150g)的醣量約55g,蛋包(3顆蛋的醣量則為1.1g。可以滿足口腹之慾,也有飽足感。

     

    奶油雞肉咖哩蛋包

    正統印度咖哩,搭配用低醣的蛋包,取代米飯、烤餅。

     

    吃蛋輕鬆擺脫肥胖!1種低醣吃法取代飯、麵 打造易瘦體質

     

     

    4人份材料:雞腿肉2片、蛋包。

    材料A:優格1/2杯、咖哩粉2小匙、紅椒粉1小匙、水煮番茄(罐頭)1罐、奶油50g、荳蔻(粒)5粒、薑(磨泥)1/2拇指寬、蒜(磨泥)1/2瓣。

    材料B:咖哩粉1大匙、紅椒粉1小匙、鮮奶油1/2杯、無糖花生醬2大匙(非必要),鹽、蜂蜜、印度混合香料粉各1小匙。

     

    作法:

    ❶將雞肉切成一口大小後放入保鮮袋。加入A,搓揉袋子後放入冰箱靜置約1小時。將水煮番茄壓碎備用。

    ❷在鍋裡放入一半的奶油與荳蔻,用小火拌炒。炒香後加入薑、蒜拌炒。接著也加入B炒香。

    ❸加入水煮番茄,以中火拌炒、收汁。出現濃稠感時,加入雞肉,用中小火煮約10分鐘。

    ❹加入鮮奶油、花生醬、鹽、蜂蜜,充分混合,再煮5分鐘左右。加入剩餘的奶油、印度混合香料,稍微加熱後關火。

    ❺將蛋包與❹分別盛盤(依個人喜好可撒上少許印度混合香料)。蛋包淋上❹後享用。

    延伸閱讀:「主婦料理神器」氣炸鍋!減醣達人教妳2道蛋料理 烘蛋、溏心蛋快速搞定

     

    ◎ 本文摘自/《雞蛋減重:豐富的蛋白質和營養素是減醣最強後盾!》今野裕之 著
    ◎ 圖片來源/健行文化‧達志影像/shutterstock提供

     

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