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營養

天氣微涼,大口喝湯不怕胖!3碗超飽足「低醣減脂湯」不挨餓不復胖

  • 王家瑜 整理
  • 2020/05/12 11:19
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  • 一聽到減醣,可能有人會以為完全不能吃有含醣的食物,由日本減重名醫工藤孝文提倡的「工藤式減醣飲食法」,是建議大家早、中、晚每餐分別攝取30公克醣質、點心攝取10公克醣質,一天的醣質攝取量正好達到100公克。

     

    適度攝取醣類,不需要挨餓,不但能避免復胖、輕鬆地持續下去之外,以剛剛好100公克為目標,還有一種像是玩遊戲的感覺,這種方式對於要減重瘦肚的人來說最為理想。

     

    不挨餓減醣原則:每餐攝取2040

    運用減醣湯來減重,不僅能兼顧均衡飲食,不怕營養失衡,還能省去計算醣類攝取量的困擾,讓你輕鬆且持之以恆地執行減醣飲食。20g 的醣類攝取量是多少?相當於減醣湯1碗以上,或是米飯1/3碗,或是吐司1片。

     

    天氣微涼,大口喝湯不怕胖!3碗超飽足「低醣減脂湯」不挨餓不復胖

     

    豬五花蘿蔔湯(2人份)

    口味清爽卻分量十足!每人份含醣量3.5克、熱量659大卡。

     

    材料:豬五花肉300克、紅蘿蔔40克、青江菜1株、水煮蛋1個
    調味料:日式高湯粉1小匙、酒1大匙、水500cc、醬油2小匙

    作法:
    1 豬肉切成3公分塊狀,汆燙後備用。
    2 紅蘿蔔切滾刀塊;青江菜縱切對半並燙熟,保持色澤備用。
    3 將豬肉、紅蘿蔔、青江菜和調味料倒入鍋中,以小火煮30分鐘。
    4 盛盤,再以切半的水煮蛋作裝飾,即可享用。

     

    延伸閱讀:降血壓、護心必吃「紅色小人參」!冷藏前先做這件事 這樣煮不苦澀

     

    天氣微涼,大口喝湯不怕胖!3碗超飽足「低醣減脂湯」不挨餓不復胖

     

    燉牛肉羅宋湯(1人份)

    紅酒的抗氧化力,是回春的好幫手!紅酒具有極佳的抗氧化作用,能有效預防肌膚老化、降低血壓和預防失智症。每人份含醣量18.6克、熱量391大卡。

     

    材料:牛腿肉塊200克、鹽少許、胡椒少許、洋蔥 1/2個、紅蘿蔔1/4根、馬鈴薯1/2個、沙拉油2小匙
    調味料:多蜜醬汁150克、番茄醬2小匙、紅酒50cc、水150cc

     

    作法:
    1 牛肉切成3公分塊狀,用鹽、胡椒醃漬入味。
    2 洋蔥連芯切成4等分的半月形;紅蘿蔔切滾刀狀;馬鈴薯切成4等分。
    3 沙拉油倒入鍋中以中火燒熱,再放入步驟1材料煎至上色。
    4 將步驟2材料倒入步驟3材料中拌炒,待洋蔥變軟後加入調味料,蓋上鍋蓋以中火煮20分鐘,最後以鹽、胡椒調味,即可享用。

     

    延伸閱讀:多數人都做錯了!肉品買回家應該先冰在……

     

    天氣微涼,大口喝湯不怕胖!3碗超飽足「低醣減脂湯」不挨餓不復胖

     

    香菇竹筍雞肉湯(2人份)

    竹筍的鮮甜味來自胺基酸,其含量在各蔬菜中名列第一,亦是富含食物纖維的優異食材。每人份含醣量10.5克、熱量275大卡。

     

    材料:雞腿肉200克、太白粉1大匙、水煮竹筍50克、白蘿蔔100克、香菇2片、荷蘭豆2個、花麩4片、醬油1小匙、味醂1小匙
    調味料:日式高湯粉1小匙、酒 1大匙、水300cc、醬油2小匙

     

    作法:
    1 雞肉以醬油、味醂醃漬入味,再撒上太白粉備用。
    2 水煮竹筍縱切成4等分;香菇切除根部後,劃出十字刀痕再縱切成4等分; 白蘿蔔切成5mm厚的扇形。
    3 燙熟荷蘭豆以保持色澤, 完成後泡在冷水中,再切成2等分。
    4 將調味料和步驟2材料倒入鍋中以中火煮滾,再放入雞肉,以小火燉煮15分鐘。
    5 盛盤,再以荷蘭豆和花麩作裝飾,即可享用。

     

    延伸閱讀:竹筍低脂高纖能減肥,哪些人不適合吃?

     

    ◎ 本文摘自/《專減內臟脂肪的低醣瘦肚湯:任選一餐改喝湯料理,單月無壓力-2.5公斤、褲子從XL改穿M號!》 工藤孝文、若宮壽子 著  ◎ 圖片來源/幸福文化‧達志影像/shutterstock提供

     

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